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Champagne / Reims

Prestige des Sacres

Millesime Brut 2013

50% CHARDONNAY, 50% PINOT NOIR

 

Frutti maturi.  Rotondità. Armonia.  Eleganza.

 

Solo le migliori cuvée d’uva Chardonnay e Pinot Noir di una grande annata vengono selezionate per creare questo champagne di altissimo qualità. L’assemblaggio paritetico di bacche bianche e nere si evolve creando un’esperienza al gusto complessa e armoniosa allo stesso tempo, caratterizzata da aromi di frutta matura e da un finale fresco.

 

O, come la Guida Hachette scrive nel 2005: “il Pinot Noir e lo Chardonnay contribuiscono in egual modo alla sua rotondità armoniosa”.

 

È l’unione perfetta per accompagnare tutto un pasto, sia a base di pesce che a base di carne, sia con note speziate che che note dolci, e saprà creare un’esperienza unica. E non siamo i soli a pensarla così, questo champagne ha ricevuto importanti riconoscimenti:

 

“Premio di Eccellenza” ottenuto nella competizione dei vinologi francesi Vinalies  Prix, 2009. E “Coup de Coeur" nella Guida Hachette, 2003.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

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Champagne / Reims

Prestige des Sacres

Cuvée Privilege Brut

Frutta Candita. Fiori. Agrumi.

 

La Cuvée Privilège è un Millesimato 2008, frutto dell’unione paritetica di Pinot Noir e Chardonnay. La lunga sosta sui lieviti porta ad una sinergia perfetta delle due bacche. Una veste dorata illuminata da preziose e fini bollicine. Già dal primo sentore risulta elegante al naso e soave al primo sorso.

 

Aromi di frutta candita e di fiori, con note di agrumi, lo rendono ideale e raffinato compagno di importanti avvenimenti.

 

Perfetto con ostriche, caviale, frutti di mare e crostacei, e pesce bianco. Ottimo con formaggi stagionati. E in ogni caso compagno ideale per cene speciali.


Temperatura di servizio consigliata: 9 °C

Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.

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Champagne / Reims

Prestige des Sacres

Réserve Spéciale Rosé Brut

Elegante. Vivace. Strutturato. Aromatico.

 

Come recensito dal Sommelier Campione del Mondo, Luca Gardini: “Questo vino presenta le caratteristiche tipiche di un grande champagne rosé, colpisce per la sua leggerezza e la sua persistenza dal gusto di albicocche dal finale con tocchi iodati. Lo abbinerei a gamberi rossi marinati al Campari con prezzemolo e sedano rapa.”

 

Questa Cuvée è data dall’unione di più annate di Pinot Noir e Pinot Meunier (vinificati in bianco) e Chardonnay.

Ottiene la sua inconfondibile colorazione rosa con l’aggiunta di un 15% di vino vinificato in rosso.

 

È un vino che si riconosce per la sua rotondità, eleganza, freschezza e persistenza.

 

Il suo colore induce subito a godere di questo Champagne come aperitivo. Si sposa con risotti, frutti di mare, pesce, carni bianche e selvaggina, piatti piccanti, formaggi, pizza, verdure con note aromatiche forti come funghi, carciofi, asparagi, cipolle.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C

Formati: Demie: 0.375 lt. - Bouteille: 0.750 lt. - Magnum: 1.5 lt. / 12% Vol

Medaglie e Riconoscimenti:

GOLD Medal - Gilbert & Gaillard 2021- 89 / 100

SILVER Medal - Prix + Plaisir - Bettane + Desseauve 2019

SILVER Medal - International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2014

SILVER Medal - International Wine Challenge (IWC) 2013

Scored 2 etoile from the 2003 Hachette Guide.

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Champagne / Reims

Ch. de L'Auche

Sélection Brut

Rotondo. Fruttato. Intenso.

 

85 % Pinot Meunier e 5 % Pinot Noir

 

Un vestito di un bel color oro coronato da un cordone di bollicine molti fini.

Al naso un primo aprire generoso e succoso di note di pera e d’albicocca, mentre l’espressione sale anche dal profondo grazie ai profumi di evoluzione maturati in cantina con tocco di pane, di

nocciola. E continua con tocchi di praline, frutti canditi, complessità.

In bocca l’attacco è rotondo e confortevole, per poi prendere slancio. Al palato è pieno, caldo, aromatico con un buon equilibrio acido zucchero, molto seducente. I profumi in bocca suggeriscono

il torrone, texture untuosa e l’insieme è dinamico e ben presente. Uno Champagne blend esemplare, compiuto, con una bella vinosità pur rimanendo leggero. Sfrutta appieno il contributo dei vini di riserva e il tempo trascorso in cantina. Bella complessità tra i profumi della giovinezza e quelli nati dall’affinamento in cantina.

E’ ben suggerita per aperitivo con pasticcini salati e salati-dolci.

Può ben accompagnare piatti di pesce, carni bianche o pollame, le frattaglie più tenere e fini e formaggi cremosi e maturi.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8/9°C.

Formati: Demie: 0,375 lt. – Bouteille: 0,750 lt. – Magnum: 1,5 lt. - Grandi formati: Jéroboam: 3 lt. - Mathusalem: 6 lt. / 12% Vol.

Medaglie e Riconoscimenti:

Medaglia d’Oro – Wine and Spirit Competition 2015

Medaglia d’Argento - Concours Général Agricole 2015

Medaglia d’Argento - Concours Général Agricole 2014

Medaglia d’Argento - Vinalies Internationales 2013

Medaglia di Bronzo - DECANTER World W. Awards 2013

Prix d’Excellence - Vinalies Nationales 2011

Medaglia d’Argento - Concours des Champagnes de la Propriété 2011

Premio Eccellenza 2007

Gran Premio di Eccellenza 2006

Medaglia d'Oro Paris 2003

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Champagne / Reims

Ch. de L'Auche

Tradition Brut

Fresco. Fruttato. Intenso.

 

Un momento di perfetta freschezza nelle giornate estive! Da provare con aperitivi e antipasti, come prosciutto crudo e melone, fichi e prosciutto, piatti freddi con pasta e verdure, pizza, formaggi e affettati vari, pesce crudo, fritture, biscotti secchi. O semplicemente abbinato alle patitine fritte!

 

Questo Blanc de Noirs è composto per 85% da Pinot Meunier e per il 15% da Pinot Noir. E nasce dall’assemblaggio degli  champagne in riserva per il 40%. Questa unione crea un bouquet al naso di sapori che si espande e focalizza su aromi di frutta fresca. La bocca è anche fresca e ampia, riflette bene la percezione olfattiva. Bella vivacità.

 

Questa Cuvée ha ricevuto nel 201 un ulteriore riconoscimento che va ad aggiungersi ai numerosi altri presi in passato: Medaglia d’Oro al concorso del Minestero dell’Agricoltura francese. Un riconoscimento speciale per una bollicina speciale!

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.

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Champagne / Reims

Ch. de L'Auche

Cuvée Rosé Brut

Elegante. Floreale. Fruttato.

 

85 % Pinot Meunier, di cui 15% vinificato in rosso, 15 % Pinot Noir.

Agli occhi il color che attrae… un bellissimo cordoncino di bollicine fini e vivaci, si porta a irradiare di riflessi ramati il color salmone leggermente sfumato.

Al naso un avvolgere di note di fragola e ciliegia accompagnate da sentori di biscotto con quel tocco speciale di biscotto rosa. L’espressione è classica, franca, seducente.

In bocca l’attacco è rotondo, armonioso e soave, e questo poco a poco lascia recepire la struttura.

Piacevolezza che rimanda ad una trama di lino che rimane a lungo al palato. Il finale è allo stesso tempo strutturato ed elegante.

Un Rosé moderno, sul frutto e la generosità, che ha un grande potenziale di conservazione vista la sua freschezza aromatica e la sua struttura.

Si potrà gustare come aperitivo, in abbinamento ai piatti di antipasti specie con prosciutto crudo di qualità e con arrosti. Darà soddisfazione con biscotti, torte, crostate alla frutta e millefoglie

cioccolato e fragoline di bosco.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.

Medaglie e Riconoscimenti:

1 stella Guide Hachette.

Medaglia d’Oro, Prix + Plaisir - Bettane + Desseauve 2019

Champagne CH. de L_AUCHE Premier Cru Millésime 2014.png

Champagne / Reims

Ch. de L'Auche

Cuvée Premier Cru Millésimato

Limited Edition 2014

96% Pinot Meunier, 4% Pinot Noir.

 

Complessità. Temperamento. Potenza.

 

Quando si versa questa Cuvée, si nota la sua bellissima veste dorata e una spuma leggera che si sviluppa in una corolla perfetta. Le bollicine sono fini e vivaci, salgono in cordoncini sottili fino alla superficie dove formano un fioco d’artificio.

 

Alla degustazione, il primo sentore è sottile e fruttato, richiamando note di mandarino, mela cotogna, pesca, prugna, mela rossa e fragole di bosco. Una complessità che avvolge e ci meraviglia quando si percepisce una nota speciale ed ‘ essenziale di terra’.

Al palato, il moderato dosaggio (9,5 gr/l.) rende eleganza. La struttura rimanda a note minerali e con un finale lungo e piacevole: un fine esempio di Pinot Meunier!

 

Ideale per aperitivo oltre che per accompagnare canapé di cerimonia, piatti di antipasto si di pesce che di carne.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

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Champagne / Reims

Ch. de L'Auche

Cuvée du Chapitre

100% PINOT MEUNIER

 

Ricco, equilibrato e puro.

 

Questa Cuvée é veramente quella che esemplifica il concetto di “prodotto speciale” perché è una Cuvée che viene prodotta solo quando sussistono le prerogative per poterla creare.

 

Già dal primo sguardo si può comprendere la cura per il prodotto. Vino con sottili e fluenti bollicine. Dona una piacevole sensazione rotonda ed ampia, con note di frutta matura, a sua volta completo e complesso. La sua lunghezza è ben sostenuta grazie alla bella freschezza.

 

Questo Champagne è molto apprezzato per aperitivo o come momento di riflessione… ma anche in abbinamento a una proposta menù completa per una serata speciale.

 

Temperatura di servizio consigliata: 9 °C

Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.

Medaglie e Riconoscimenti

Medaglia d’Oro, International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2017

Medaglia di Bronzo, DECANTER 2017

Medaglia d’Argento, International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2015

Medaglia d’Oro, Vinalies Internationales 2014

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Champagne / Reims

H. D'Arlemont

Brut

Minerale. Floreale. Unico. Fruttato.

 

Per questa Cuvée sono state selezionate le Bacche Nere dei vigneti tra Janvry, Germigny e Rosnay. Una unione di Pinot Meunier (85%) e Pinot Noir (15%) per tre annate e poi stasi sui lieviti per tre anni. Dopo il degorgement ancora tre mesi in cantina, prima di essere immesso al mercato.

 

È un prodotto di qualità, che porta piacevolezza con la sua fragrance giocata sui toni freschi della mineralità, degli agrumi, dei frutti rossi quasi acerbi. Note di fiori bianchi, tigli, e nuances di lievito o crosta di pane. Al palato note minerali e sapide rendono appieno la struttura con un finale di nota di frutta matura che svela la completezza di questo champagne.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.

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Champagne / Reims

Charles de Courcelles

Rosé Brut

70% Pinot Meụnier, vinificato in bianco

15% Pinot Noir vinificato in bianco

15% Pinot Meunier vinificato in rosso

Fruttato. Equilibrato. Vivace.

 

Questo champagne is presenta con tuna piacevole esplosione di sapori legati ai frutti rossi e un colore rosa arancio che regala vivacità e vita ad ogni occasione.

 

Agli occhi una bellissima veste rosa arancio con un irradiare di brillantezza regalata da sottili fili di bollicine.

Al naso si percepisce un susseguire di aromi di frutti rossi, come fragola, lampone, melagrana.

Al palato una percezione di armonia e di rondeure.  Il finale resta così lungamente presente da donare una gradevole piacevolezza.

 

Questa perfetta armonia lo rende perfetto per essere gustato al momento dell’aperitivo e per accompagnare tutta la gamma di affettati e carni bianche. Le note fruttate lo rendono speciale come abbinamento a dolci con frutta di stagione e a tutta la possibile fantasia di macarons e piccola pasticceria.

Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C

Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.

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Spumante / Alsazia 

Cave de Roi Dagobert

Crémant Cuvée de la Cathédral Brut

Fruttato. Fiori bianchi. Fragrante.

 

Questo Crémant è un assemblaggio di Pinot bianco e Auxerrois. Elevato sui lieviti 24 mesi dal momento della seconda fermentazione, è un vino elegante che porta a degustare una bollicina delicata e persistente. Chiaramente un bel esempio di Crémant che propone subito un bouquet  di aromi quali mela, pera e fiori bianchi. Con pochissimo dosaggio, al palato si presenta fresco e termina con un finale delicatamente cesellato.

 

Questa Cuvée è ideale per essere goduta in compagnie durante feste o per accompagnare un pasto durante tutta la serata.

 

€ 1 per bottiglia viene versato alla Opera Notre Dame Fondation  per la cura della Cattedrale di Strasburgo.

 

Temperatura do servizio consigliata: 8 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

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Spumante / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Crémant Saint Eloi Brut A.O.C.

Equilibrio. Fruttato. Mela.

 

Una selezione rigorosa delle uve (Pinot Noir), una prima fermentazione in cisterna e poi la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo tradizionale, per almeno 36 mesi, porta alla nascita di questo A.O.C. Un nota armonica gradevole e precisa, discreto aroma di frutti con un ricordo del profumo di mela verde.

Molto indicato per aperitivo accompagnando tutte le note salate anche di salumi di cacciagione, con cruditè e può essere felicemente inserito per tutto un pasto con valorizzazione die primi piatti o per accompagnare pietanze di pesce e crostacei.


Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

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Spumante / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Crémant Prestige Rosé A.O.C.

Fruttato. Armonioso.

 

È un Crémant dove il vitigno usato è il Pinot Nero in purezza. E presenta una particolare armonia, che viene creata sia dal suo bel colore rosa salmone che dalle discrete note fruttate con un ricordo di lamponi. Inoltre presenta bollicine fini. Il tutto a creare questa armonia, che risulta in un vivace e delicato assaggio donando in bocca una sensazione di rotondità.

 

Ci piace come aperitivo da solo o anche con antipasti di affettati misti e formaggi. Speciale con zuppe e verdure in tutte le preparazioni, oltre e che per accompagnare piatti di pesce e per dolci con frutta fresca.


Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

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Spumante / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Crémant Le Jardin Dagobert Brut A.O.C. Organic

Naturale. Fruttato. Elegante.

 

Questo Crémant d’Alsazia usa il metodo tradizionale dello champagne della regione dell’Alsazia per creare una bollicina  alsaziana veramente elegante.  In questa linea bio il vino è ottenuto da uve da agricoltura biologica  certificata (FR-BIO)

 

Nello specifico questo Crémant è caratterizzato da bollicine eleganti, da note fruttate e da un finale rotondo e deciso. Perfetta bottiglia da aprire per festeggiare o anche da godere insieme a pietanze di pesce.


Temperatura di servizio consigliata : 8-10 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12.50% Vol.

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Spumante / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Crémant Le Jardin Trebogad Rosé A.O.C. Organic

PÉTILLANT PER NATURA!

 

Naturale. Leggero. Floreale. Fruttato.
 

Questo Crémant rappresenta un bellissimo esempio di dove la tradizione vinicola francese incontra le tecniche di agricoltura organica.  È ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir da agricoltura biologica, certificato FR-BIO-01.

 

Si presa subito con un suo particolare colore rosa  e con delle bollicine fini e leggere. Al naso note floreali  e fruttate si susseguono, e cosi si percepiscono fiori di pesco, frutti rossi, fragole di bosco e more. Al palato l’effervescenza rafforza sottilmente gli aromi dei piccoli frutti e il finale è molto fine.

 

Ideale con appetizers, sushi e dolci al cioccolato.


Temperatura di servizio consigliata: 8 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12.50% Vol.

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Frizzante / Veneto

Solar Agnese

Cuvée Millesimato Extra Dry

Fiori bianchi.  Pesco.  Acacia.

A volte una serata richiede uno spumante pieno di vitalità e carattere. Questa Cuvée Millesimato è esattamente questo.  Riccamente profumato di fiori bianchi e di pesca, così come di acacia, scoprirete un po' di più ad ogni sorso. L'interesse visivo del suo colore giallo dorato brillante vi porta in un autentico esempio di come il carattere delle uve Glera sia sapientemente utilizzato nei vini.

In termini di abbinamenti, questo vino è un grande şavotry, tuttofare.  Funziona estremamente bene con piatti appena fritti, pasta, pesce e tutto ciò che contiene uova.  Una grande opzione per godersi un bicchiere con gli amici come aperitivo o per celebrare un'occasione speciale.

Temperatura di servizio consigliata: 7 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 11% Vol.

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Frizzante / Veneto

Solar Agnese

Cuvée Millesimato Extra Dry

Struttura. Floreale. Fruttato.

 

Vino spumante di raffinata eleganza, dal colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente, profumo e sapore delicati di frutta e fiori, piacevolmente strutturato, equilibrato e fresco, con buona persistenza aromatica.

 

É un vino da gustare come aperitivo, con fritturine, primi di pasta, insalate e piatti con carni bainche.

 

Temperatura di servizio consigliata: 7-8 °C​ ​

Bottiglia: 0,75 lt. / 11% Vol.

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Frizzante / Veneto

Solar Agnese

Lolita Millesimato Cuvée Extra Dry

Glera e Riesling
Floreale. fruttato. Gioia.

Questa Cuvée dell'Italia nord-orientale è composta da uve Glera (Prosecco). è  un vino splendidamente strutturato ed equilibrato. Ed è stato selezionato come vino per una collaborazione di design con AmbreStudio. Così è nata l'etichetta Lolita. Condividi un momento di gioia facendo scoppiare questa bottiglia nelle tue feste e supporta la creatività di Claudia e il suo stile unico.

Aspettatevi un fresco, floreale, fruttato per creare un'esperienza di gusto piccante e aromatica. Il colore giallo dorato brillante e il flusso continuo di bollicine rimbalzanti lo rendono ideale per un aperitivo, ma si sposa bene anche con cibi delicati, insalate, sushi e frutta.

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Rosso / Veneto

Villa Elena

Valpolicella Classico Superiore D.O.C.

55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Negrara / Pelara, 5% varietà locali autoctone.

 

Elegante. Vellutato. Bacche nere.

Generazioni di vignaioli arrivano dal territorio del Negrar, per l’appunto dove si trova il Valpolicella. E si può assaggiare tutta la loro maestria in questo vino strutturato allo stesso tempo vellutato ed elegante.

 

La vendemmia delle uve che fanno questo vino viene fatta manualmente, e a questa segue la diraspa-pigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato della bucce con pressatura soffice e affinato in botti di rovere per circa 12 mesi. Troverete in questo vino pertanto un colore rosso rubino con aromi fruttati di amarena, mirtillo e mora, ultra a delicate note floreali e un’elegante chiusura che riporta alla piacevolezza di ritrovare al palato le note sentite al naso.

 

Bottiglia: 0.750 It. / 12.5% ​​Vol.

Temperatura di servizio consigliata: 14 °C

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Rosso / Veneto

Villa Elena

Amarone della Valpolicella Classico Riserva D.O.C.G.

55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 10% varietà autoctone locali.

Avvolgente. Speziato. Fruttato.

 

Con le sue note rotonde e vellutate, questo vino continua a sorprendere metro lo si assaggia. Aromi di prugna, cilia e marasca, delizierà il palato con toni di frutta secca e foglie di tè.

 

Vinificazione:

La vendemmia a seconda dell’annata avviene tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente fatta a mano. Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra i grappoli per favorirne il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce. Il nuovo vino affinato in botti di rovere per un periodo di 36 mesi.

Annate disponibili: 2015

Temperatura di servizio consigliata: 14-16 °C

Bottiglia: 0,750 l. 15,5% Vol.

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Rosso / Veneto

Villa Elena

Ripasso della Valpolicella Classico D.O.C.G.

55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Negrara / Pelara, 5% varietà locali autoctone.

 

Fruttato. Corposo. Persistente.

 

Il Ripasso è un rosso unico conosciuto per il suo profilo fruttato e per la suo colore rosso rubino. È un vino corposo, caldo e persistente dove piacevoli aromi di piccoli frutti, ciliegie mature e spezie dolci si fondono con note floreali. E si possono trovare ricordi intriganti di muschio e di radice di liquirizia. La raccolta delle uve viene fatta manualmente in ottobre. La prima fermentazione avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione viene invece fatta sulle bucce dell’Amarone, ricche di aromi, zuccheri e colore. L’affinamento in barriques di rovere per 24/36 mesi.

 

Temperatura di servizio consigliata: 14 °C

Bottiglia: 0.750 It. / 13.5% Vol.

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Rosso / Veneto

Eclissi L’una Rossa

Merlot I.G.T. delle Venezia

Bacche. Spezie mediterranee. Vellutato.

 

Il colore di questo delizioso Cabernet è un rosso rubino con accenti violacei che prepara bene all’esperienza al naso e al palato di lamponi, more, mirtilli e note di ciliegie mature. Alla fine emergono delle note di spezie mediterranee che aggiungono una bella complessità a questo vino morbido e vellutato. Infine una persistente sapidità con un retrogusto piacevolmente caldo e  un finale pieno. Da godere con tutto un pasto, predilige formaggi a media stagionatura così come grigliate di carne, arrosti, ma da provare anche con pesce al forno.

 

Temperatura di servizio consigliata: 14-16 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.

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Rosso / Veneto

Eclissi L’una Rossa

Malbech I.G.T. delle Venezia

Bacche. Leggermente Erbaceo. Vibrante.

 

Questo vino dal colore rosso vibrante si esprime con un profumo intenso e persistente che ricorda i lamponi e le more. Al palato un sapore leggermente erbaceo, morbido e vellutato nel corpo. Gradevolmente tannico e amabile è perfetto da gustare anche da solo, oppure in abbinamento a spuntini, salumi in genere, formaggi e sicuramente caldarroste.

 

Temperatura di servizio consigliata: 14-16 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.

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Rosso / Emilia Romagna

Palazzo Astolfi

Silvano Superiore La Riserva Romagna Sangiovese D.O.C.

Speziato. Piccoli Frutti Rossi estivi. Speciale.

 

Da un vitigno di Sangiovese di 25 anni, con vendemmia effettuata rigorosamente a mano in piccole cassette, nasce il “Silvano”.  Un Sangiovese unico, da gustare insieme a pasta, lasagne, antipasti di selvaggina, cacciagione di tutti i tipi, formaggi stagionati.

 

Il colore rosso rubino, intenso e con riflessi violacei, ci trasporta dentro un’armoniosa esperienza di profumi di piccoli frutti rossi estivi e di spezie calde che pervadono l’olfatto.  Una vera e propria sinfonia di sapori, che si prolungano grazie alla struttura tannica morbida ed elegante.

 

Temperatura di servizio consigliata: 14-16 °C
Bottiglia: 0.750 lt. /  14.50% Vol.

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Rosso / Emilia Romagna

Palazzo Astolfi

Silvano Superiore Romagna Sangiovese D.O.C.

Piccoli frutti estivi. Armonioso.

Da un vitigno Sangiovese di 25 anni, con vendemmia rigorosamente a mano, nasce il "Silvano", un Sangiovese unico della Romagna, Italia.

Questo è il tipo di vino che è un gradino sopra il tuo solito rosso. Non ha bisogno di un'occasione speciale per essere gustarlo ma vale davvero la pena prendersi del tempo ad assaporarne la sinfonia di aromi e sapori.

 

Il colore rosso rubino intenso con riflessi violacei porta ad un profumo fruttato e speziato. La struttura tannica è morbida ed elegante in bocca grazie alla lavorazione artigianale che ha contraddistinto la vinificazione di questo vino.

​Da bere con cibi sostanziosi: pasta, lasagne, bolliti di ogni tipo e formaggi di media stagionatura.


Temperatura di servizio consigliata: 14 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 13,5% vol.

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Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Pinot Gris Tradition

Gold Medal Colmar

Fruttato. Affumicato.

 

Caratteristica di questo vino, che è eleganza pura, è il colore limpido con una nota particolare nota rosa e la presenza di profumi di sottobosco e una leggera affumicatura. Si trovano anche aromi di frutta matura, albicocca e melone. Al palato si gode di una bella massa opulenta. Selezionati da una giuria di enologi professionisti ha ottenuto la Medaglia d’Oro nel 2003 per le sue “incontestabili qualità organolettiche”!

 

Perfetto con antipasti accompagnati da affettati, formaggi, verdure e sales, finger food. Ma ha anche una sua particolare predisposizione pere risotti, zuppe, fritture in genere e specialmente con fiori di zucca, acacia o sambuco fritti.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C.

Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.

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Bianco / Alsazia

Cave du Roi Dagobert

Pinot Gris Sélection

Floreale. Frutti secchi. Fresco.

 

Questo vino dal colore giallo è un affascinante esempio di Pinot Grigio alsaziano. Si esprime con note floreali a base di rose e gigli. Al palato è fresco con una bella tenuta e nel finale un ritorno di frutta secca che sorprende.

 

Si sposa bene con crepes salate, torte salate, carpaccio di manzo, tacchino, agnello, costine di vitello. Ma anche con pasta alla carbonara, gnocchi.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C

Bottiglia: 0.750 lt. / 13% Vol.

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Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

Fresco. Miele. Frutta candita.

 

Il profumo intenso di miele d’acacia e abete si accompagna perfettamente al colore giallo con riflessi dorati di questo vino. Al palato molto ampio e complesso con una buona freschezza all’inizio per poi dare molta espressione alle note di frutta candita e al finale di miele.  Questo Pinot Grigio sicuramente sa coinvolgere e conquistare con la sua eleganza.

 

La Selezione dei Grani Nobili: i vini che fanno parte di questa selezione sono ottenuti da uve raccolte a maggiore maturità, su appezzamenti preselezionati, che conferiscono gli aromi di frutta candita e miele. Quindi inimitabili sapori dolci che non stancano ma  anzi donano piacevolezza. Ed è proprio questo che rende unico questo vino.

 

Da conservare preziosamente in cantina, per poterne apprezzare la longevità.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8 °C

Bottiglia: 0.500 lt. / 12% Vol.

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Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Pinot Blanc Sélection

Frutta matura. Dolce. Floreale.

 

Semplicità ed eleganza per questo Pinto Bianco Sélection, vinificato con uye selezionatissime e scelte dai vigneti seguiti personalmente dall’enologo della cantina.  Questo vino si presenta con un colore giallo brillante, limpido e chiaro e da subito si percepiscono al naso deliziosi profumi di fiori gialli, note fruttate di pesche bianche e albicocche. Al palato è fresco e franco, equilibrato e con aromi di frutta matura. C’è quindi una dolcezza che accompagna un finale persistente. Si presta particolarmente bene con cibi salati quali vol-au-vent, crostini al salmone, torta di cipolle, salumi, arrosti di vitello, cappone. O anche con grigliate di pesce.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.

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Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Pinot Blanc Tradition

Fresco. Agrumi. Fiori Bianchi.

 

Fresco e fruttato questo vino può essere il campaign di ogni occasione. Il suo colore vivo giallo chiaro e le sue note fruttate e floreali lo rendono speciale. Aromi di mela, pera, agrumi e fiori bianchi si riflettono dal naso al palato regalando una sensazione piacevole e appagante.

 

Da provare con salmone, una quiche Lorraine, una torta salata alle cipolle, primi piatti di pasta, pietanze di pesce come il lucioperca la burro,  verdure in genere.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.

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Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Riesling Jardin de Trebogad Organic

Fresco. Arancia. Uva.

Questo è un Riesling splendidamente fresco con un colore giallo dorato e lievi sfumature verdi che riflettono la sua giovinezza come vino. Al naso si avvertono sentori di frutti d'arancio e pompelmo rosa. Questi ti conducono in un palato fresco e preciso, con molta finezza ed eleganza e un finale molto agrumato.

Questo è un vino biologico certificato, FR-BIO-01 con i sapori pieni e naturali delle uve in grado di trasparire.

Abbinamenti: antipasti salati, antipasti freddi e caldi, selvaggina, crauti con carne o pesce, crostacei, carciofi, budino, cavolfiore e formaggi (Chaorce, e Brillat-Savarin in particolare).

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Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Riesling Grand Cru Altenberg Wolxheim

Floreale. Fruttato. Elegante.

 

Vino vivo, vivace ed elegante! Agli occhi il colore è di un giallo intenso, dovuto alla maturità del vino. Al naso è un susseguirsi di emozioni, note floreali, frutta matura come pesca gialla, albicocca e pera. In bocca l’attacco è fresco e delicato, e ripercorre tutti gli aromi percepiti in precedenza ma con un chiudere in una bellissima nota di mineralità. Un finale lungo che appaga.

 

Il Grand Cru Altenberg Wolxheim

Questo Grand Cru cresce su un terreno che ha un sottosuolo di natura marnoso-calcarea ricca di ciottoli. I vini che ne derivano hanno un grande potenziale di invecchiamento, un corpo potenti e armonioso con aromi di grande finezza.

 

Questo Riesling si sposa con piatti ricchi di sapore, come il cous cous o con l’hotpot cinese, oppure con caviale, gamberi flambé,   cozze, con pesce come il lucioperca, E infine con dessert sia salati che dolci.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.

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Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Sélection

Agrumi. Frutti esotici. Autentico.

 

L’aroma inebriante di questo vino è capace di trasportarti subito nella bella Alsazia. In effetti questo Gewürztraminer rinchiude tutte le caratteristiche chiave a partire dal colore limpido con riflessi giallo oro e dal suo profumo ben presente di frutti esotici, agrumi e arance candite. Il boccato è ampio e generoso con una bella massa, molto concentrata.

 

Un profilo che resta molto fedele al territorio e che si può ben sposare con pietanze a base di verdure, con note amide e piatti tipici della cucina Cinese e Thailandese. In effetti, grazie al suo ricco bouquet dalle spiccate note dolci ha la capacità di bilanciare piatti dal sapore deciso e forte. E infine può anche donare una bella esperienza sensoriale se goduto da solo come aperitivo.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8/10° C.

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

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Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Tradition

Intenso. Fruttato. Speziato.

 

È un vino affascinante, che non si scorda dopo il primo sorso. Intenso, profumato, speziato. Aromi di litchi e fiori bianchi si percepiscono al naso, persistente, equilibrato e rotondo al palato con le note floreali che si esaltano nel finale. Questo vino dorato dà una sensazione di freschezza e la sua fragranza rene piacevole la degustazione sia come aperitivo in accompagnamento a piatti di formaggi, affettati anche affumicati che come abbinamento di piatti a base di pesce.

 

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

Temperatura di servizio consigliata: 8°C.

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Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles

Miele. Frutti canditi. Speziato.

 

È un nettare di Gewürztraminer,  eletto Grande Medaglia d’Oro al mondo nella sua categoria. Questo vino avvolge in un bouquet di aromi di miele e frutti canditi, trasportando chi lo assaggia in un’esperienza unica. Inizialmente molto intenso, ampio e potente al palato con chiaro percepire delle note fruttate, poi si passa in questo fase di dolcezza speziata per finire con aromi molto complessi e presenti che persistono e creano una lunga chiusura al palato. Tutto questo viene ottenuto grazie alla selezione di uve raccolte a maggiore maturità, su appezzamenti appositamente preselezionati negli splendidi vigneti in Alsazia. Sono proprio queste uve che conferiscono gli inimitabili sapori dolci e speziati. É SELEZIONE DEI GRANI NOBILI. Grazie a queste sue caratteristiche che donano grande longevità, queste bottiglie sono da conservare preziosamente in cantina per poter apprezzare mano mano l’evoluzione del profilo aromatico.

 

Suggerimenti per abbinamenti: da solo come aperitivo, con dessert e speciale con cioccolato fondente.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8 °C

Bottiglia: 0,500 lt. / 13.5% Vol.

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Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Jardin de Trebogad Organic

LA FINEZZA DEGLI AROMI VARIETALI!

Fresco. Litchi. Rosa.

Il colore di questo Gewürztraminer biologico (certificato FR-BIO-01) è un giallo chiaro e appena lo si porta al naso si percepiscono subito note complesse che creano un bouquet a base di litchi, rose e fiori secchi. Al palato è fresco con un attacco franco, al centro lascia un belle sensazione e nel finale petali di rose.

 

Suggerimenti per gustare questo vino in abbinamento a piatti delle cucine esotiche, come  curry  oppure della cucina tipica alsaziani, per esempio con i Kougelhopf. MA anche insieme a formaggi, dessert alla frutta con cocktails o semplicemente come aperitivo da solo.

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Temperatura di servizio consigliata: 8 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.

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Bianco / Borgogna

Saint-Bris

Sauvignon Blanc

Frutti bianchi. Fiori di ribes nero.  Agrumi. Minerale.

Lo speciale tipo di calcare che si trova nel nord della Borgogna (Auxerre) conferisce a questo vino morbidezza e aromi fragranti.  I frutti bianchi e un accenno di erbe fresche rendono questo vino perfetto per i pasti estivi a base di asparagi, frutti di mare e formaggi di capra.  

 

Nel Sauvignon Blanc c'è un netto segno di mineralità, che fa rivivere il terroir in cui sono state coltivate le uve.  Questo è un vino ricco di storia e carattere.  Ogni giorno il Cantiniere Bailly-Lapierre si occupa delle bottiglie nella fresca e semioscurità della loro antica cava, sviluppando ognuna delle speciali note aromatiche che si possono ritrovare in questo vino.

Temperatura di servizio consigliata: 7-8 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.

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Bianco / Veneto

Eclissi L’una Bianca

Pinot Grigio I.G.T. delle Venezie

Fiori di campo. Pesche. Agrumi.

Questo è un affascinante esempio di Pinot Grigio. Il suo bel colore dorato ti porta in un aroma fruttato e persistente con deliziose note floreali che ricordano i fiori di campo, le pesche e gli agrumi.

Troverai un equilibrio di morbidezza e acidità che conferiscono a questo vino un'elegante raffinatezza che ben si abbina ad antipasti leggeri, pesce, crostacei, minestroni e carni bianche. Si sposa benissimo anche con il prosciutto crudo, come il prosciutto di Parma.

Temperatura di servizio consigliata: 8 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% vol.

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