Brut 
 
ROTONDO  · FRUTTATO  · INTENSO
 
Un Blanc de Noirs rotondo e maturo, tra frutto succoso e complessità dei vini di riserva.
 
Un Blanc de Noirs generoso e raffinato, nato dall’assemblaggio di 85% Pinot Meunier e 15% Pinot Noir, con il contributo del 40% di riserva. Una composizione che dona alla cuvée profondità, complessità e una caratteristica rotondità. Nel calice si presenta con un luminoso colore oro, impreziosito da un perlage fine e fluente. Il naso si apre in modo ampio, con fragranti aromi di pera e albicocca. Progressivamente emergono note più evolute, sviluppate durante il lungo affinamento in cantina, che ricordano il pane appena sfornato, la nocciola. Continua con tocchi di praline, frutti canditi, complessità. In bocca l’attacco è rotondo e confortevole. Acquista poi slancio e dinamismo, mantenendo un armonioso equilibrio tra freschezza e morbidezza. Al palato è pieno, aromatico con un buon equilibrio acido zucchero, molto seducente. Le note in bocca suggeriscono il torrone, texture untuosa e l’insieme è dinamico e ben presente. Il finale è ampio, rotondo e persistente. Bella complessità tra i profumi della giovinezza e quelli nati dall’affinamento. Uno Champagne esemplare, in cui il contributo dei vini di riserva e il tempo trascorso in cantina creano un raffinato equilibrio tra la freschezza del frutto e la complessità degli aromi maturi.
 
ABBINAMENTI
 
Come aperitivo, con sfogliatine, canapé, pasticcini salati e appetizeragrodolci. Può ben accompagnare piatti di pesce, carni bianche o pollame, le frattaglie più tenere e fini, formaggi cremosi e maturi.Brut