Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Blanc de Blancs Brut
Leggero. Elegante. Minerale.
Questo vino apprezzato dai palati più raffinati, è ottenuto da sole uve Chardonnay. Si riconosce dalla sua leggerezza, eleganza e finezza del suo bouquet. Ed è stato citato nella Guida Hachette, 2002.
Perfetto abbinamento per aperitivo, rende equilibrio con note acri, come asparagi, carciofi, cipolla, funghi, tartufi, oppure per piatti di pesce, in particolare crostacei. Inoltre è ideale con tutte le note amide, come primi con pasta, sfornati, e fritture, dolci.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.
Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Millesime Brut
50% CHARDONNAY, 50% PINOT NOIR
Frutti maturi. Rotondità. Armonia. Eleganza.
Solo le migliori cuvée d’uva Chardonnay e Pinot Noir di una grande annata vengono selezionate per creare questo champagne di altissimo qualità. L’assemblaggio paritetico di bacche bianche e nere si evolve creando un’esperienza al gusto complessa e armoniosa allo stesso tempo, caratterizzata da aromi di frutta matura e da un finale fresco.
O, come la Guida Hachette scrive nel 2005: “il Pinot Noir e lo Chardonnay contribuiscono in egual modo alla sua rotondità armoniosa”.
È l’unione perfetta per accompagnare tutto un pasto, sia a base di pesce che a base di carne, sia con note speziate che che note dolci, e saprà creare un’esperienza unica. E non siamo i soli a pensarla così, questo champagne ha ricevuto importanti riconoscimenti:
“Premio di Eccellenza” ottenuto nella competizione dei vinologi francesi Vinalies Prix, 2009. E “Coup de Coeur" nella Guida Hachette, 2003.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Formati: Bouteille: 0,75 lt. - Magnum: 1,5 lt. / 12% Vol.
Medaglie e Riconoscimenti
Premio di Eccellenza, Vinalies Prix 2009 ed.
Coup de Coeur, Guida Hachette - 2003 ed.
Citazione neòòa Guida Hachette - 2005 ed.
Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Prestige Extra Brut
Cuvée selettiva con 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier.
Note tostate. Agrumi. Frutta secca.
Un vestito oro pallido con un cordone di bollicine rapide, agili e persistenti. Un aprire al naso su note
di mandorle tostate, di biscotti, abbellito da una punta d’agrumi e fiori di campo.
Poco a poco la mineralità e la freschezza di primavera si affermano: fiori bianchi come caprifoglio e lillà… Per aprire poi a una piccola nota di pepe bianco, sino al fissare frutta secca e miele. In bocca l’attacco è vivo e ripetitivo. Questo dinamismo si riporta in tutta la degustazione e filo conduttore è «la purezza». Aromi di pompelmo e pasticceria si intrecciano dando un innegabile senso di eleganza, lasciando trasparire la struttura calcarea del terroir, preziosa come un pizzo di lino. Finitura leggera e precisa che dona una bella lunghezza. Tocco minerale e puro, prolunga il ricordo dell’acidità con note di scorza di agrumi.
L’aperitivo è il momento privilegiato! Questo Champagne zero dosage saprà regalare agli intenditori di champagne note di purezza e autenticità .
Ideale compagno per un menù di pesce ed in modo speciale con i crostacei. Porterà carattere con tutti i piatti a base di verdure cotte e crude e sui piatti unici e preparazioni con carni bianche e perfetto con il Parmigiano. Inattesa piacevolezza con tutti i dolci tradizionali.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Réserve Spéciale Rosé Brut
Elegante. Vivace. Strutturato. Aromatico.
Come recensito dal Sommelier Campione del Mondo, Luca Gardini: “Questo vino presenta le caratteristiche tipiche di un grande champagne rosé, colpisce per la sua leggerezza e la sua persistenza dal gusto di albicocche dal finale con tocchi iodati. Lo abbinerei a gamberi rossi marinati al Campari con prezzemolo e sedano rapa.”
Questa Cuvée è data dall’unione di più annate di Pinot Noir e Pinot Meunier (vinificati in bianco) e Chardonnay.
Ottiene la sua inconfondibile colorazione rosa con l’aggiunta di un 15% di vino vinificato in rosso.
È un vino che si riconosce per la sua rotondità, eleganza, freschezza e persistenza.
Il suo colore induce subito a godere di questo Champagne come aperitivo. Si sposa con risotti, frutti di mare, pesce, carni bianche e selvaggina, piatti piccanti, formaggi, pizza, verdure con note aromatiche forti come funghi, carciofi, asparagi, cipolle.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Formati: Demie: 0,375 lt. - Bouteille: 0,750 lt. - Magnum: 1.5 lt. / 12% Vol.
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Medaglie e Riconoscimenti:
GOLD Medal - Gilbert & Gaillard 2021- 89 / 100
SILVER Medal - Prix + Plaisir - Bettane + Desseauve 2019
SILVER Medal - International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2014
SILVER Medal - International Wine Challenge (IWC) 2013
Scored 2 etoile from the 2003 Hachette Guide.
Frizzante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Cuvée de la Cathédral Brut
Fruttato. Fiori bianchi. Fragrante.
Questo Crémant è un assemblaggio di Pinot bianco e Auxerrois. Elevato sui lieviti 24 mesi dal momento della seconda fermentazione, è un vino elegante che porta a degustare una bollicina delicata e persistente. Chiaramente un bel esempio di Crémant che propone subito un bouquet di aromi quali mela, pera e fiori bianchi. Con pochissimo dosaggio, al palato si presenta fresco e termina con un finale delicatamente cesellato.
Questa Cuvée è ideale per essere goduta in compagnie durante feste o per accompagnare un pasto durante tutta la serata.
€ 1 per bottiglia viene versato alla Opera Notre Dame Fondation per la cura della Cattedrale di Strasburgo.
Temperatura do servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Champagne / Reims
Ch. de L'Auche
Tradition Brut
Fresco. Fruttato. Intenso.
Un momento di perfetta freschezza nelle giornate estive! Da provare con aperitivi e antipasti, come prosciutto crudo e melone, fichi e prosciutto, piatti freddi con pasta e verdure, pizza, formaggi e affettati vari, pesce crudo, fritture, biscotti secchi. O semplicemente abbinato alle patitine fritte!
Questo Blanc de Noirs è composto per 85% da Pinot Meunier e per il 15% da Pinot Noir. E nasce dall’assemblaggio degli champagne in riserva per il 40%. Questa unione crea un bouquet al naso di sapori che si espande e focalizza su aromi di frutta fresca. La bocca è anche fresca e ampia, riflette bene la percezione olfattiva. Bella vivacità.
Questa Cuvée ha ricevuto nel 2019 un ulteriore riconoscimento che va ad aggiungersi ai numerosi altri presi in passato: Medaglia d’Oro al concorso del Minestero dell’Agricoltura francese. Un riconoscimento speciale per una bollicina speciale.!
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0.750 lt./ 12% Vol.
Frizzante / Borgogna
Brut de Charvis
Crémant Rosé Methode Traditionelle
Fresco. Fruttato. Vivace.
Questa Cuvée Rosé da Pinot Noir e Gamay si distingue per la personale e forte tonalità rosa. Un pelage fine, fluente e abbondante si sprigiona nel calice andando ad attivare i sensi. Al naso uno spettro di aromi fruttati freschi molto seducenti, che permane e viene richiamato al primo assaggio. Rinfrescante e pieno in bocca, I sapori si aprono su frutta a nocciolo matura, lasciando una sensazione finale molto gradevole e fine.
É perfetto come aperitivo, con tutte le proposte degli antipasti e per i cocktail.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0.750lt. / 12% Vol.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Le Jardin Trebogad Rosé A.O.C. Organic
PÉTILLANT PER NATURA!
Fruttato. Armonioso. Naturale. Leggero.
Questo Crémant rappresenta un bellissimo esempio di dove la tradizione vinicola francese incontra le tecniche di agricoltura organica. È ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir da agricoltura biologica, certificato FR-BIO-01.
Si presenta subito con un suo particolare colore rosa e con delle bollicine fini e leggere. Al naso note floreali e fruttate si susseguono, e cosi si percepiscono fiori di pesco, frutti rossi, fragole di bosco e more. Al palato l’effervescenza rafforza sottilmente gli aromi dei piccoli frutti e il finale è molto fine.
Ideale con appetizers, sushi e dolci al cioccolato.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.50% Vol.
Frizzante / Veneto
Solar Agnese
Cuvée La Vié en Rosé Extra Dry
Sofisticato. Elegante. Fresco.
Piacevolezza per una bollicine fine, eleganza nel colore e nei profumi di fragola di bosco e di lampone. Una struttura che non porta stucchevolezza, e una acidità che riequilibra il palato e che è prerogativa di longevità.
Ideale come aperitivo, da guastare con i piatti della tradizione e felice unione con pizza e tutti i dolci.
Temperatura di servizio consigliata: 7-8 °C
Bottiglia: 0,75 lt. / 11% Vol.
Frizzante / Veneto
Solar Agnese
Cuvée Millesimato Brut
Fiori Bianchi. Freschezza. Acidità.
Vino spumante che ci dona un delicato piacere di freschezza e di facile beva. Il colure giallo paglierino è brillante, con un perlage persistente e fine, riporta il profumo gentile dei fiori bianchi. L’acidità riequilibra bene il palato regalando una buona persistenza aromatica.
In virtù del suo gusto intenso è ottimo accompagnamento per tutti i tipi di antipasto, primi piatti di pasta, riso e risotti, carni bianche, pesce e formaggi freschi e di media stagionatura.
Temperatura di servizio consigliata: 7-8 °C
Bottiglia: 0,75 lt. / 11% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Gris Sélection de Grains Nobles
Fresco. Miele. Frutta candita.
Il profumo intenso di miele d’acacia e abete si accompagna perfettamente al colore giallo con riflessi dorati di questo vino. Al palato molto ampio e complesso con una buona freschezza all’inizio per poi dare molta espressione alle note di frutta candita e al finale di miele. Questo Pinot Grigio sicuramente sa coinvolgere e conquistare con la sua eleganza.
La Selezione dei Grani Nobili: i vini che fanno parte di questa selezione sono ottenuti da uve raccolte a maggiore maturità, su appezzamenti preselezionati, che conferiscono gli aromi di frutta candita e miele. Quindi inimitabili sapori dolci che non stancano ma anzi donano piacevolezza. Ed è proprio questo che rende unico questo vino.
Da conservare preziosamente in cantina, per poterne apprezzare la longevità.
Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C.
Bottiglia: 0.500 lt. / 12% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave du Roi Dagobert
Pinot Gris Sélection
Floreale. Frutti secchi. Fresco.
Questo vino dal colore giallo è un affascinante esempio di Pinot Grigio alsaziano. Si esprime con note floreali a base di rose e gigli. Al palato è fresco con una bella tenuta e nel finale un ritorno di frutta secca che sorprende.
Si sposa bene con crepes salate, torte salate, carpaccio di manzo, tacchino, agnello, costine di vitello. Ma anche con pasta alla carbonara, gnocchi.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10 ° C.
Bottiglia: 0.750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Blanc Jardin de Trebogad Organic
Elegante. Fiori Bianca. Acacia.
Un Pinot Bianco fresco e leggero. Le uve biologiche solitamente portano un sappers più naturale e autentico questo è in effetti il caso per questo vino biologico, certificato FR-BIO-01.
Il suo bel colore giallo paglierino con riflessi verdi, segno di giovinezza. Al naso pervadono note di fiori bianchi e acacia. AL palato è fresco e piacevole nel ripercorrere le note floreali. Franco e preciso con un finale fine ed elegante.
Da provare con ostriche, crostacei, piatti di pesce, gamberi rosa, filetto di sogliola al burro. Per abbinamenti di carne, provare con costolette di agnello. Molto indicato per accompagnare formaggi di media stagionatura, Kougelhopf salati e pizza!
Temperatura di servizio consigliata: 8/9° C.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Jardin de Trebogad Organic
Fresco. Arancia. Uva.
Questo è un Riesling splendidamente fresco con un colore giallo dorato e lievi sfumature verdi che riflettono la sua giovinezza come vino. Al naso si avvertono sentori di frutti d'arancio e pompelmo rosa. Questi ti conducono in un palato fresco e preciso, con molta finezza ed eleganza e un finale molto agrumato.
Questo è un vino biologico certificato, FR-BIO-01 con i sapori pieni e naturali delle uve in grado di trasparire.
Abbinamenti: antipasti salati, antipasti freddi e caldi, selvaggina, crauti con carne o pesce, crostacei, carciofi, budino, cavolfiore e formaggi (Chaorce, e Brillat-Savarin in particolare).
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Le Jardin de Dagobert Organic
Rose. Floreale. Frutti esotici.
Questo Gewürztraminer biologico si presenta con un colore giallo dorato e ti trasporta subito nel “Jardin” con il suo profumo intrigante di rose gialle, fiori secchi e frutta esotica. Un gusto fresco e onesto si evolve e nella sua eleganza porta a percepire tutte le note del giardino fino alla chiusura data dai petali di rosa.
In questa gamma biologica “Le Jardin de Dagobert” i vini sono elaborati con le uve provenienti solo dai vignerons della cantina che usano prodotti naturali per la cura della vigna. I vini inoltre sono vinificati secondo la prescrizione Europea in materia di viticoltura biologica.
Questo vino si presta particolarmente bene a essere bevuto insieme a formaggi e charcuterie e dolci.
Temperatura di servizio consigliata: f 7 ° C.
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Jardin de Trebogad Organic
LA FINEZZA DEGLI AROMI VARIETALI!
Il colore di questo Gewürztraminer biologico (certificato FR-BIO-01) è un giallo chiaro e appena lo si porta al naso si percepiscono subito note complesse che creano un bouquet a base di litchi, rose e fiori secchi. Al palato è fresco con un attacco franco, al centro lascia un belle sensazione e nel finale petali di rose.
Suggerimenti per gustare questo vino in abbinamento a piatti delle cucine esotiche, come curry oppure della cucina tipica alsaziani, per esempio con i Kougelhopf. MA anche insieme a formaggi, dessert alla frutta con cocktails o semplicemente come aperitivo da solo.
Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C.
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Veneto
Eclissi L’una Bianca
Tai I.G.T. delle Venezie
Fiori selvatici. Mandorla dolce. Erbe aromatiche.
Questo è un vino interessante, pieno di complessità, ma che non sovrasta un pasto. Il profumo è intenso e delicato, con sentori di fiori di campo, mela gialla, mandorla dolce e note di erbe aromatiche fresche.
Ha una freschezza persistente grazie alla sua acidità leggermente minerale ed equilibrata. Abbina questo vino con asparagi, pesce, crostacei, risotti, spaghetti o una frittata alle erbe. Si abbina egregiamente anche con prosciutto di Parma e finger food, o per accompagnare un tagliere di formaggi.
