Brut  · Dosaggio zero
 
PURO · MINERALE · PRECISO
 
Champagne essenziale e autentico, modellato dalla freschezza e dalla struttura calcarea del terroir.
 
Una cuvée raffinata e precisa, in cui la freschezza dello Chardonnay incontra la struttura del Pinot Noir e la generosità fruttata del Pinot Meunier. Ottenuto da un assemblaggio in parti uguali di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questo Champagne a dosaggio zero esprime con autenticità la purezza del terroir e l’eleganza dello stile Prestige des Sacres. Un vestito oro pallido con un cordone di bollicine fluenti e persistenti. Un aprire al naso su note di mandorle tostate, di biscotti, abbellito da una punta d’agrumi e fiori di campo. Poco a poco la mineralità e la freschezza di primavera si affermano: fiori bianchi come caprifoglio e lillà. Per aprire poi a una piccola nota di pepe bianco, sino al fissare frutta secca e miele. In bocca l’attacco è vivo e dinamico. Questo dinamismo si riporta in tutta la degustazione e filo conduttore è la purezza. Aromi di pompelmo e pasticceria si intrecciano dando un innegabile senso di eleganza, lasciando trasparire la struttura calcarea del terroir, preziosa come un pizzo di lino. Finitura leggera e precisa che dona una bella lunghezza. Tocco minerale e puro, prolunga il ricordo dell’acidità con note di scorza di agrumi. Saprà regalare agli intenditori di champagne note di purezza e autenticità.
 
ABBINAMENTI
 
Ideale per un menù di pesce ed in modo speciale con i crostacei. Porterà carattere con tutti i piatti a base di verdure cotte e crude e sui piatti unici. Inattesa piacevolezza con tutti i dolci tradizionali.