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Champagne / Reims

Prestige des Sacres

Cuvée Privilége Brut

Frutta Candita. Fiori. Agrumi.

 

La Cuvée Privilège è un Millesimato 2008, frutto dell’unione paritetica di Pinot Noir e Chardonnay. La lunga sosta sui lieviti porta ad una sinergia perfetta delle due bacche. Una veste dorata illuminata da preziose e fini bollicine. Già dal primo sentore risulta elegante al naso e soave al primo sorso.

 

Aromi di frutta candita e di fiori, con note di agrumi, lo rendono ideale e raffinato compagno di importanti avvenimenti.

 

Perfetto con ostriche, caviale, frutti di mare e crostacei, e pesce bianco. Ottimo con formaggi stagionati. E in ogni caso compagno ideale per cene speciali.

Temperatura di servizio consigliata: 9 °C

Bottiglia: 0.750 1t. / 12% Vol.

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Champagne / Reims

Prestige des Sacres

Millesime Brut

50% CHARDONNAY, 50% PINOT NOIR

 

Frutti maturi.  Rotondità. Armonia.  Eleganza.

 

Solo le migliori cuvée d’uva Chardonnay e Pinot Noir di una grande annata vengono selezionate per creare questo champagne di altissimo qualità. L’assemblaggio paritetico di bacche bianche e nere si evolve creando un’esperienza al gusto complessa e armoniosa allo stesso tempo, caratterizzata da aromi di frutta matura e da un finale fresco.

 

O, come la Guida Hachette scrive nel 2005: “il Pinot Noir e lo Chardonnay contribuiscono in egual modo alla sua rotondità armoniosa”.

 

È l’unione perfetta per accompagnare tutto un pasto, sia a base di pesce che a base di carne, sia con note speziate che che note dolci, e saprà creare un’esperienza unica. E non siamo i soli a pensarla così, questo champagne ha ricevuto importanti riconoscimenti:

 

“Premio di Eccellenza” ottenuto nella competizione dei vinologi francesi Vinalies  Prix, 2009. E “Coup de Coeur" nella Guida Hachette, 2003.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8 °C

Formati: Bouteille: 0,75 lt. - Magnum: 1,5 lt. / 12% Vol.

Medaglie e Riconoscimenti

Premio di Eccellenza, Vinalies Prix 2009 ed.

Coup de Coeur, Guida Hachette  - 2003 ed.

Citazione neòòa Guida Hachette - 2005 ed.

Cuvée Dynastie Brut Blanc de Blancs - Champagne PRESTIGE DES SACRES.png

Champagne / Reims

Prestige des Sacres
Dynastie Blanc de Blancs Brut

Minerale. Aromatico. Persistente.

 

La più bella news del 2021 è il premio ricevuto da questa Cuvée: Medaglia d’argento al concorso mondiale Chardonnay du Monde 2020.

Questa cuvée è composta solo da bacca bianca che viene coltivata solamente per un rapporto di 10% su totalità delle vigne della Coopérative.

Il suo vestito giallo paglierino è marcato da delicati riflessi brillanti. Cordoni di bollicine fini, rapide, si elevano e creano una bellissima spuma in superficie.

Al naso, una prima nota rimanda agli agrumi. A seguire, rapidamente, fiori gialli come la mimosa che porta eleganza e raffinatezza. E ancora a sedurci tocco di limone candito e fiori d’arancio. Una bella sensazione di chiarezza e fine precisione.

Al palato una effervescenza piacevole, viva. La freschezza struttura l’assaggio e il leggero dosaggio, nel suo ruolo, porta quella voluta percezione elegante. Il corpo del vino così come l’effervescenza si ritirano e se ne vanno lasciando che si esprima la finissima qualità dell’acidità: una consistenza setosa, estremamente piacevole. Un lungo finale caratterizzato dalla mineralità e ricco di aromi gourmands d’arancia e nocciola.

Unica e ben distinguibile questa versione del Blanc de Blancs!

 

Perfetto per aperitivo, sublime con il tartufo oltre che per funghi e altre note cromatiche forti

(carciofi, cipolla, asparagi). Selettivo abbinamento per crostacei, crudité, piatti di pesce, oltre che a

tutta la proposta culinaria con lasagne, crepes e quello preparazioni con salse.

Indimenticabile per tutti gli affettati anche quelli di cacciagione, e formaggi stagionati, pane di tutte

le varie tipologie.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8 °C

Formati: Bottiglia: 0,750 lt. - Magnum: 1.5 lt. /  12% Vol.

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Champagne / Reims

Prestige des Sacres

Prestige Extra Brut

Cuvée selettiva con 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier.

 

Note tostate. Agrumi. Frutta secca.

 

Un vestito oro pallido con un cordone di bollicine rapide, agili e persistenti. Un aprire al naso su note

di mandorle tostate, di biscotti, abbellito da una punta d’agrumi e fiori di campo.

Poco a poco la mineralità e la freschezza di primavera si affermano: fiori bianchi come caprifoglio e lillà… Per aprire poi a una piccola nota di pepe bianco, sino al fissare frutta secca e miele. In bocca l’attacco è vivo e ripetitivo. Questo dinamismo si riporta in tutta la degustazione e filo conduttore è «la purezza». Aromi di pompelmo e pasticceria si intrecciano dando un innegabile senso di eleganza, lasciando trasparire la struttura calcarea del terroir, preziosa come un pizzo di lino. Finitura leggera e precisa che dona una bella lunghezza. Tocco minerale e puro, prolunga il ricordo dell’acidità con note di scorza di agrumi.

L’aperitivo è il momento privilegiato! Questo Champagne zero dosage saprà regalare agli intenditori di champagne note di purezza e autenticità .

 

Ideale compagno per un menù di pesce ed in modo speciale con i crostacei. Porterà carattere con tutti i piatti a base di verdure cotte e crude e sui piatti unici e preparazioni con carni bianche e perfetto con il Parmigiano. Inattesa piacevolezza con tutti i dolci tradizionali.

Temperatura di servizio consigliata: 8 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

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Champagne / Reims

Prestige des Sacres

Réserve Spéciale Rosé Brut

Elegante. Vivace. Strutturato. Aromatico.

 

Come recensito dal Sommelier Campione del Mondo, Luca Gardini: “Questo vino presenta le caratteristiche tipiche di un grande champagne rosé, colpisce per la sua leggerezza e la sua persistenza dal gusto di albicocche dal finale con tocchi iodati. Lo abbinerei a gamberi rossi marinati al Campari con prezzemolo e sedano rapa.”

 

Questa Cuvée è data dall’unione di più annate di Pinot Noir e Pinot Meunier (vinificati in bianco) e Chardonnay.

Ottiene la sua inconfondibile colorazione rosa con l’aggiunta di un 15% di vino vinificato in rosso.

 

È un vino che si riconosce per la sua rotondità, eleganza, freschezza e persistenza.

 

Il suo colore induce subito a godere di questo Champagne come aperitivo. Si sposa con risotti, frutti di mare, pesce, carni bianche e selvaggina, piatti piccanti, formaggi, pizza, verdure con note aromatiche forti come funghi, carciofi, asparagi, cipolle.

Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C

Formati: Demie: 0,375 lt. - Bouteille: 0,750 lt. - Magnum: 1.5 lt. / 12% Vol.

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Medaglie e Riconoscimenti:

GOLD Medal - Gilbert & Gaillard 2021- 89 / 100

SILVER Medal - Prix + Plaisir - Bettane + Desseauve 2019

SILVER Medal - International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2014

SILVER Medal - International Wine Challenge (IWC) 2013

Scored 2 etoile from the 2003 Hachette Guide.

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Champagne / Reims

Prestige des Sacres

Blanc de Blancs Brut

Leggero. Elegante. Minerale.

 

Questo vino apprezzato dai palati più raffinati, è ottenuto da sole uve Chardonnay. Si riconosce dalla sua leggerezza, eleganza e finezza del suo bouquet. Ed è stato citato nella Guida Hachette, 2002.

 

Perfetto abbinamento per aperitivo, rende equilibrio con note acri, come asparagi, carciofi, cipolla, funghi, tartufi, oppure per piatti di pesce, in particolare crostacei. Inoltre è ideale con tutte le note amide, come primi con pasta, sfornati, e fritture, dolci.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8 °C

Bottiglia: 0.750 lt. /  12% Vol.

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Champagne / Reims

Prestige des Sacres

Cuvée 30&3 Extra Brut

Fresco. Aromatico. Originale. Complesso. Gourmet.

 

Questa Cuvée è un gioiello raro, e racconta già dal suo nome, 30&3, la storia unica del posto in cui è nata. Si svela così tutto il legame che riporto al territorio della Champagne:

 

33 sono i re incoronati a Reims, area in cui crescono i vitigni — 30 nella Cattedrale e 3 nella Chiesa di St Remi.

 

Composto da 30% Pinot Meunier, vinificato in botti di rovere, e 70% Chardonnay.

 

Classificato come Extra Brut, o Brut Nature con un dosaggio di 3g/l, si scoprirà un sapore meno dolce dei tradizionali Brut. Jean-Christophe, Chef de Cave, lo definisce “…uno Champagne of carattere assoluto, la cui freschezza porta un insieme  che è al tempo stesso aromatico ed equilibrato nella sua potenza”.

 

Assolutamente consigliato per esperienze Gourmet, questo champagne può accompagnare sorprendendo pasti a base di ingredienti premium come caviale, ostriche, tartufi, cioccolata fondente e regalare un tocco in più a pietanze con selvaggina e funghi.

 

Caratteristiche tecniche:

Tempo di invecchiamento nelle cantine: più di 5 anni

Tempo di riposo dopo la sboccatura:  tra i 6 e i 12 mesi

 

Temperatura di servizio consigliata: 9 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

Medaglie e Riconoscimenti:

Gilbert & Gaillard 2021 – 92/100

Guide des Vins Bettane + Desseauve 2020 – 15.5

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Champagne / Reims

Prestige des Sacres

Sélection Brut

1/3 CHARDONNAY, 1/3 PINOT NOIR, 1/3 PINOT MEUNIER

 

Equilibrata. Corposo. Rotondo. Vivace.

 

Rotondo e fruttato questo champagne present degli aromi di agrumi, di frutta secca e ben matura. Note ben leggibili dal colore dorato illuminato dal finissimo perlage. Una vera esperienza sensoriale!

 

La struttura è mantenuta con una piacevole freschezza e la lunghezza permette di apprezzare pienamente la complessità di questo vino. E l’equilibrio trovato è un vero testamento dell’arte di vinificare. Le bacche nere danno rotondità, corposità e le note fruttate. Le bacche bianche di Chardonnay regalano freschezza ed eleganza.

 

Eccellente come aperitivo e con tutta la gamma di antipasti che può caratterizzare u grande evento, pesce ed effettati e formaggi con frutta fresca, secca e confetture. Oppure per accompagnare primi piatti, elaborazioni di verdure, fritture e grigliate, sino a piatti di carni bianchi. Inattesa felicità con dolci con frutta, creme ed anche con cioccolato.

Temperatura di servizio consigliata: 8-9° C

Formati: Demie: 0,375 lt. - Bouteille: 0.750 lt. - Magnum: 1.5 lt. / 12% Vol.

Medaglie e Riconoscimenti

SILVER Medal - Gilbert & Gaillard 2021 - 83/100

SILVER Medal - Vinordic 2020

Guide Hachette des Vins 2020 *

GOLD Medal - Prix + Plaisir - Bettane + Desseauve 2018

BRONZE Medal - DECANTER 2017

BRONZE Medal - IWSC 2017

SILVER Medal - Concours Général Agricole 2015

SILVER Medal - The International Wine Challenge 2015

GOLD Medal - Concours Général Agricole 2014 GOLD

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Champagne / Reims

H. D'Arlemont

Brut

Minerale. Floreale. Unico. Fruttato.

 

Per questa Cuvée sono state selezionate le Bacche Nere dei vigneti tra Janvry, Germigny e Rosnay. Una unione di Pinot Meunier (85%) e Pinot Noir (15%) per tre annate e poi stasi sui lieviti per tre anni. Dopo il degorgement ancora tre mesi in cantina, prima di essere immesso al mercato.

 

È un prodotto di qualità, che porta piacevolezza con la sua fragrance giocata sui toni freschi della mineralità, degli agrumi, dei frutti rossi quasi acerbi. Note di fiori bianchi, tigli, e nuances di lievito o crosta di pane. Al palato note minerali e sapide rendono appieno la struttura con un finale di nota di frutta matura che svela la completezza di questo champagne.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia:0,750 lt. / 12% Vol.

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Champagne / Reims

Ch. de L'Auche

Cuvée du Chapitre

100% PINOT MEUNIER

 

Ricco, equilibrato e puro.

 

Questa Cuvée é veramente quella che esemplifica il concetto di “prodotto speciale” perché è una Cuvée che viene prodotta solo quando sussistono le prerogative per poterla creare.

 

Già dal primo sguardo si può comprendere la cura per il prodotto. Vino con sottili e fluenti bollicine. Dona una piacevole sensazione rotonda ed ampia, con note di frutta matura, a sua volta completo e complesso. La sua lunghezza è ben sostenuta grazie alla bella freschezza.

 

Questo Champagne è molto apprezzato per aperitivo o come momento di riflessione… ma anche in abbinamento a una proposta menù completa per una serata speciale.

 

Temperatura di servizio consigliata: 9 °C

Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.

Medaglie e Riconoscimenti

Medaglia d’Oro, International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2017

Medaglia di Bronzo, DECANTER 2017

Medaglia d’Argento, International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2015

Medaglia d’Oro, Vinalies Internationales 2014

Champagne CH. de L_AUCHE Premier Cru Millésime 2014.png

Champagne / Reims

Ch. de L'Auche

Cuvée Premier Cru Millésimato

Limited Edition 2014

96% Pinot Meunier, 4% Pinot Noir.

 

Complessità. Temperamento. Potenza.

 

Quando si versa questa Cuvée, si nota la sua bellissima veste dorata e una spuma leggera che si sviluppa in una corolla perfetta. Le bollicine sono fini e vivaci, salgono in cordoncini sottili fino alla superficie dove formano un fioco d’artificio.

 

Alla degustazione, il primo sentore è sottile e fruttato, richiamando note di mandarino, mela cotogna, pesca, prugna, mela rossa e fragole di bosco. Una complessità che avvolge e ci meraviglia quando si percepisce una nota speciale ed ‘ essenziale di terra’.

Al palato, il moderato dosaggio (9,5 gr/l.) rende eleganza. La struttura rimanda a note minerali e con un finale lungo e piacevole: un fine esempio di Pinot Meunier!

 

Ideale per aperitivo oltre che per accompagnare canapé di cerimonia, piatti di antipasto si di pesce che di carne.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

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Champagne / Reims

Ch. de L'Auche

Cuvée Rosé Brut

85% Pinot Meunier, di cui 15% vinificato in rosso, e 15% Pinot Noir.

Elegante. Floreale. Fruttato.

Agli occhi il color che attrae… un bellissimo cordoncino di bollicine fini e vivaci, si porta a irradiare di riflessi ramati il color salmone leggermente sfumato.

Al naso un avvolgere di note di fragola e ciliegia accompagnate da sentori di biscotto con quel tocco speciale di biscotto rosa. L’espressione è classica, franca, seducente.

In bocca l’attacco è rotondo, armonioso e soave, e questo poco a poco lascia recepire la struttura.

Piacevolezza che rimanda ad una trama di lino che rimane a lungo al palato. Il finale è allo stesso tempo strutturato ed elegante.

Un Rosé moderno, sul frutto e la generosità, che ha un grande potenziale di conservazione vista la sua freschezza aromatica e la sua struttura.

Si potrà gustare come aperitivo, in abbinamento ai piatti di antipasti specie con prosciutto crudo di qualità e con arrosti. Darà soddisfazione con biscotti, torte, crostate alla frutta e millefoglie

cioccolato e fragoline di bosco.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

Medaglie e Riconoscimenti:

1 stella Guide Hachette.

Medaglia d’Oro, Prix + Plaisir - Bettane + Desseauve 2019

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Champagne / Reims

Ch. de L'Auche

Sélection Brut

85 % Pinot Meunier e 5 % Pinot Noir

Rotondo. Fruttato. Intenso.

 

Un vestito di un bel color oro coronato da un cordone di bollicine molti fini.

Al naso un primo aprire generoso e succoso di note di pera e d’albicocca, mentre l’espressione sale anche dal profondo grazie ai profumi di evoluzione maturati in cantina con tocco di pane, di

nocciola. E continua con tocchi di praline, frutti canditi, complessità.

In bocca l’attacco è rotondo e confortevole, per poi prendere slancio. Al palato è pieno, caldo, aromatico con un buon equilibrio acido zucchero, molto seducente. I profumi in bocca suggeriscono

il torrone, texture untuosa e l’insieme è dinamico e ben presente. Uno Champagne blend esemplare, compiuto, con una bella vinosità pur rimanendo leggero. Sfrutta appieno il contributo dei vini di riserva e il tempo trascorso in cantina. Bella complessità tra i profumi della giovinezza e quelli nati dall’affinamento in cantina.

E’ ben suggerita per aperitivo con pasticcini salati e salati-dolci.

Può ben accompagnare piatti di pesce, carni bianche o pollame, le frattaglie più tenere e fini e formaggi cremosi e maturi.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Formati: Demie: 0,375 lt. – Bouteille: 0,750 lt. – Magnum: 1,5 lt. /  12% Vol.

Taglie Grandi: Jéroboam: 3 lt. - Mathusalem: 6 lt.

Medaglie e Riconoscimenti:

Medaglia d’Oro – Wine and Spirit Competition 2015

Medaglia d’Argento - Concours Général Agricole 2015

Medaglia d’Argento - Concours Général Agricole 2014

Medaglia d’Argento - Vinalies Internationales 2013

Medaglia di Bronzo - DECANTER World W. Awards 2013

Prix d’Excellence - Vinalies Nationales 2011

Medaglia d’Argento - Concours des Champagnes de la Propriété 2011

Premio Eccellenza 2007

Gran Premio di Eccellenza 2006

Medaglia d'Oro Paris 2003

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Champagne / Reims

Ch. de L'Auche

Tradition Brut

Fresco. Fruttato. Intenso.

 

Un momento di perfetta freschezza nelle giornate estive! Da provare con aperitivi e antipasti, come prosciutto crudo e melone, fichi e prosciutto, piatti freddi con pasta e verdure, pizza, formaggi e affettati vari, pesce crudo, fritture, biscotti secchi. O semplicemente abbinato alle patitine fritte!

 

Questo Blanc de Noirs è composto per 85% da Pinot Meunier e per il 15% da Pinot Noir. E nasce dall’assemblaggio degli  champagne in riserva per il 40%. Questa unione crea un bouquet al naso di sapori che si espande e focalizza su aromi di frutta fresca. La bocca è anche fresca e ampia, riflette bene la percezione olfattiva. Bella vivacità.

 

Questa Cuvée ha ricevuto nel 2019 un ulteriore riconoscimento che va ad aggiungersi ai numerosi altri presi in passato: Medaglia d’Oro al concorso del Minestero dell’Agricoltura francese. Un riconoscimento speciale per una bollicina speciale.!

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0.750 lt./ 12% Vol.

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Champagne / Reims

Charles de Courcelles

Brut

85% Pinot Meụnier

15% Pinot Noir

Vinificazione Brut

Vivace. Dorato. Radioso.

Questa Cuvée presenta un bel colore dorato con nuances verdi chiaro che si irradia attraverso i fili di piccole e sottili bollicine fluenti.

 

Il gusto al palato riflette bene le note profumate che si presentano al naso, e la sua vivacità fa si che questo champagne possa essere degustato facilmente in molti modi diversi — come aperitivo con appetizers, oppure in accompagnamento con primi piatti e con tutte le pietanze preparate con verdure e note amide.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C

Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.

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Champagne / Reims

Charles de Courcelles

Rosé Brut

70% Pinot Meụnier, vinificato in bianco

15% Pinot Noir vinificato in bianco

15% Pinot Meunier vinificato in rosso

Fruttato. Equilibrato. Vivace.

 

Questo champagne is presenta con tuna piacevole esplosione di sapori legati ai frutti rossi e un colore rosa arancio che regala vivacità e vita ad ogni occasione.

 

Agli occhi una bellissima veste rosa arancio con un irradiare di brillantezza regalata da sottili fili di bollicine.

Al naso si percepisce un susseguire di aromi di frutti rossi, come fragola, lampone, melagrana.

Al palato una percezione di armonia e di rondeure.  Il finale resta così lungamente presente da donare una gradevole piacevolezza.

 

Questa perfetta armonia lo rende perfetto per essere gustato al momento dell’aperitivo e per accompagnare tutta la gamma di affettati e carni bianche. Le note fruttate lo rendono speciale come abbinamento a dolci con frutta di stagione e a tutta la possibile fantasia di macarons e piccola pasticceria.

Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

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