Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Blanc de Blancs Brut
Leggero. Elegante. Minerale.
Questo vino apprezzato dai palati più raffinati, è ottenuto da sole uve Chardonnay. Si riconosce dalla sua leggerezza, eleganza e finezza del suo bouquet. Ed è stato citato nella Guida Hachette, 2002.
Perfetto abbinamento per aperitivo, rende equilibrio con note acri, come asparagi, carciofi, cipolla, funghi, tartufi, oppure per piatti di pesce, in particolare crostacei. Inoltre è ideale con tutte le note amide, come primi con pasta, sfornati, e fritture, dolci.
Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C.
Bottiglia: 0.750 1t. / 12% Vol.
Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Sélection Brut
1/3 CHARDONNAY, 1/3 PINOT NOIR, 1/3 PINOT MEUNIER
Equilibrata. Corposo. Rotondo. Vivace.
Rotondo e fruttato questo champagne present degli aromi di agrumi, di frutta secca e ben matura. Note ben leggibili dal colore dorato illuminato dal finissimo perlage. Una vera esperienza sensoriale!
La struttura è mantenuta con una piacevole freschezza e la lunghezza permette di apprezzare pienamente la complessità di questo vino. E l’equilibrio trovato è un vero testamento dell’arte di vinificare. Le bacche nere danno rotondità, corposità e le note fruttate. Le bacche bianche di Chardonnay regalano freschezza ed eleganza.
Eccellente come aperitivo e con tutta la gamma di antipasti che può caratterizzare u grande evento, pesce ed effettati e formaggi con frutta fresca, secca e confetture. Oppure per accompagnare primi piatti, elaborazioni di verdure, fritture e grigliate, sino a piatti di carni bianchi. Inattesa felicità con dolci con frutta, creme ed anche con cioccolato.
Bottiglia: 0.375 lt. - 0.750 lt.- 1,500 lt. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8/9° C.
Medaglie e Riconoscimenti
SILVER Medal - Gilbert & Gaillard 2021 - 83/100
SILVER Medal - Vinordic 2020
Guide Hachette des Vins 2020 *
GOLD Medal - Prix + Plaisir - Bettane + Desseauve 2018
BRONZE Medal - DECANTER 2017
BRONZE Medal - IWSC 2017
SILVER Medal - Concours Général Agricole 2015
SILVER Medal - The International Wine Challenge 2015
GOLD Medal - Concours Général Agricole 2014 GOLD
Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Réserve Spéciale Rosé Brut
Elegante. Vivace. Strutturato. Aromatico.
Come recensito dal Sommelier Campione del Mondo, Luca Gardini: “Questo vino presenta le caratteristiche tipiche di un grande champagne rosé, colpisce per la sua leggerezza e la sua persistenza dal gusto di albicocche dal finale con tocchi iodati. Lo abbinerei a gamberi rossi marinati al Campari con prezzemolo e sedano rapa.”
Questa Cuvée è data dall’unione di più annate di Pinot Noir e Pinot Meunier (vinificati in bianco) e Chardonnay.
Ottiene la sua inconfondibile colorazione rosa con l’aggiunta di un 15% di vino vinificato in rosso.
È un vino che si riconosce per la sua rotondità, eleganza, freschezza e persistenza.
Il suo colore induce subito a godere di questo Champagne come aperitivo. Si sposa con risotti, frutti di mare, pesce, carni bianche e selvaggina, piatti piccanti, formaggi, pizza, verdure con note aromatiche forti come funghi, carciofi, asparagi, cipolle.
Bottiglie: 0.375 1t. - 0.750 1t. - 1.500 1t. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 ° C
Medaglie e Riconoscimenti:
GOLD Medal - Gilbert & Gaillard 2021- 89 / 100
SILVER Medal - Prix + Plaisir - Bettane + Desseauve 2019
SILVER Medal - International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2014
SILVER Medal - International Wine Challenge (IWC) 2013
Scored 2 etoile from the 2003 Hachette Guide.
Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Cuvée Privilége Brut
Frutta Candita. Fiori. Agrumi.
La Cuvée Privilège è un Millesimato 2008, frutto dell’unione paritetica di Pinot Noir e Chardonnay. La lunga sosta sui lieviti porta ad una sinergia perfetta delle due bacche. Una veste dorata illuminata da preziose e fini bollicine. Già dal primo sentore risulta elegante al naso e soave al primo sorso.
Aromi di frutta candita e di fiori, con note di agrumi, lo rendono ideale e raffinato compagno di importanti avvenimenti.
Perfetto con ostriche, caviale, frutti di mare e crostacei, e pesce bianco. Ottimo con formaggi stagionati. E in ogni caso compagno ideale per cene speciali.
Bottiglia: 0.750 1t. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 9 ° C.
Champagne / Reims
Charles de Courcelles
Rosé Brut
70% Pinot Meụnier, vinificato in bianco
15% Pinot Noir vinificato in bianco
15% Pinot Meunier vinificato in rosso
Fruttato. Equilibrato. Vivace.
Questo champagne is presenta con tuna piacevole esplosione di sapori legati ai frutti rossi e un colore rosa arancio che regala vivacità e vita ad ogni occasione.
Agli occhi una bellissima veste rosa arancio con un irradiare di brillantezza regalata da sottili fili di bollicine.
Al naso si percepisce un susseguire di aromi di frutti rossi, come fragola, lampone, melagrana.
Al palato una percezione di armonia e di rondeure. Il finale resta così lungamente presente da donare una gradevole piacevolezza.
Questa perfetta armonia lo rende perfetto per essere gustato al momento dell’aperitivo e per accompagnare tutta la gamma di affettati e carni bianche. Le note fruttate lo rendono speciale come abbinamento a dolci con frutta di stagione e a tutta la possibile fantasia di macarons e piccola pasticceria.
Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 ° C.
Champagne / Reims
Ch. de L'Auche
Cuvée Premier Cru Millésimato
Limited Edition 2014
96% Pinot Meunier, 4% Pinot Noir. Limited edition.
Complessità. Temperamento. Potenza.
Quando si versa questa Cuvée, si nota la sua bellissima veste dorata e una spuma leggera che si sviluppa in una corolla perfetta. Le bollicine sono fini e vivaci, salgono in cordoncini sottili fino alla superficie dove formano un fioco d’artificio.
Alla degustazione, il primo sentore è sottile e fruttato, richiamando note di mandarino, mela cotogna, pesca, prugna, mela rossa e fragole di bosco. Una complessità che avvolge e ci meraviglia quando si percepisce una nota speciale ed ‘ essenziale di terra’.
Al palato, il moderato dosaggio (9,5 gr/l.) rende eleganza. La struttura rimanda a note minerali e con un finale lungo e piacevole: un fine esempio di Pinot Meunier!
Ideale per aperitivo oltre che per accompagnare canapé di cerimonia, piatti di antipasto si di pesce che di carne.
Temperatura di servizio consigliata: 8/9 ° C.
Bottiglia: 0,750 1t. / 12% Vol.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Héritage A.O.C.
Vivace. Floreale. Cremoso.
Eccezionale esempio di un Crémant Alsaziano vivace, cremoso e aromatico, creato dall’assemblaggio delle uve Pinot Bianco e Chardonnay ed come da tradizione elaborato secondo il metodo dello champagne.
Le bollicine quindi sono fine e si avvolgono in sottili catenelle per donare vivacità e delicatezza all’assaggio. I profumi sono fragranti con note floreali e aromatiche, accompagnate da un sentore di note burrate. Il tutto si percepisce in sintonia all’assaggio nella sensazione cremosa.
Vino molto speciale che può diventare una bella sorpresa e scoperta per chi la riceva come regalo.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Saint Eloi Brut A.O.C.
Equilibrio. Fruttato. Mela.
Una selezione rigorosa delle uve (Pinot Noir), una prima fermentazione in cisterna e poi la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo tradizionale, per almeno 36 mesi, porta alla nascita di questo A.O.C. Un nota armonica gradevole e precisa, discreto aroma di frutti con un ricordo del profumo di mela verde.
Molto indicato per aperitivo accompagnando tutte le note salate anche di salumi di cacciagione, con cruditè e può essere felicemente inserito per tutto un pasto con valorizzazione die primi piatti o per accompagnare pietanze di pesce e crostacei.
Bottiglie: 0,750 lt. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8/9 ° C.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Le Jardin Trebogad Rosé A.O.C. Organic
Naturale. Leggero. Floreale. Fruttato.
PÉTILLANT PER NATURA!
Questo Crémant rappresenta un bellissimo esempio di dove la tradizione vinicola francese incontra le tecniche di agricoltura organica. È ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir da agricoltura biologica, certificato FR-BIO-01.
Si presa subito con un suo particolare colore rosa e con delle bollicine fini e leggere. Al naso note floreali e fruttate si susseguono, e cosi si percepiscono fiori di pesco, frutti rossi, fragole di bosco e more. Al palato l’effervescenza rafforza sottilmente gli aromi dei piccoli frutti e il finale è molto fine.
Ideale con appetizers, sushi e dolci al cioccolato.
Bottiglie: 0,750 lt. / 12.50% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Prestige Rosé A.O.C.
Fruttato. Armonioso.
È un Crémant dove il vitigno usato è il Pinot Nero in purezza. E presenta una particolare armonia, che viene creata sia dal suo bel colore rosa salmone che dalle discrete note fruttate con un ricordo di lamponi. Inoltre presenta bollicine fini. Il tutto a creare questa armonia, che risulta in un vivace e delicato assaggio donando in bocca una sensazione di rotondità.
Ci piace come aperitivo da solo o anche con antipasti di affettati misti e formaggi. Speciale con zuppe e verdure in tutte le preparazioni, oltre e che per accompagnare piatti di pesce e per dolci con frutta fresca.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8/9° C.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Le Jardin Dagobert Brut A.O.C. Organic
Naturale. Fruttato. Elegante.
Questo Crémant d’Alsazia usa il metodo tradizionale dello champagne della regione dell’Alsazia per creare una bollicina alsaziana veramente elegante. In questa linea bio il vino è ottenuto da uve da agricoltura biologica certificata (FR-BIO)
Nello specifico questo Crémant è caratterizzato da bollicine eleganti, da note fruttate e da un finale rotondo e deciso. Perfetta bottiglia da aprire per festeggiare o anche da godere insieme a pietanze di pesce.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.50% Vol.
Temperatura di servizio consigliata : 8/10 ° C.
Frizzante / Veneto
Solar Agnese
Cuvée Millesimato Brut
Fiori Bianchi. Freschezza. Acidità.
Vino spumante che ci dona un delicato piacere di freschezza e di facile beva. Il colure giallo paglierino è brillante, con un perlage persistente e fine, riporta il profumo gentile dei fiori bianchi. L’acidità riequilibra bene il palato regalando una buona persistenza aromatica.
In virtù del suo gusto intenso è ottimo accompagnamento per tutti i tipi di antipasto, primi piatti di pasta, riso e risotti, carni bianche, pesce e formaggi freschi e di media stagionatura.
Temperatura di servizio consigliata: 7/8° C.
Bottiglia da: 0,75 lt. / Alc. 11,00 vol.
Frizzante / Veneto
Solar Agnese
Cuvée La Vié en Rosé Extra Dry
Sofisticato. Elegante. Fresco.
Piacevolezza per una bollicine fine, eleganza nel colore e nei profumi di fragola di bosco e di lampone. Una struttura che non porta stucchevolezza, e una acidità che riequilibra il palato e che è prerogativa di longevità.
Ideale come aperitivo, da guastare con i piatti della tradizione e felice unione con pizza e tutti i dolci.
Bottiglia: 0.750 lt. / Alc. 11.0 vol.
Temperatura di servizio consigliata: 7/8 ° C.
Frizzante / Veneto
Solar Agnese
Cuvée Millesimato Extra Dry
Ottima struttura. Floreale. fruttato.
Questa Cuvée dell'Italia nord-orientale è composta da uve Glera (Prosecco). è un vino splendidamente strutturato ed equilibrato.
Aspettatevi un fresco, floreale, fruttato per creare un'esperienza di gusto piccante e aromatica. Il colore giallo dorato brillante e il flusso continuo di bollicine rimbalzanti lo rendono ideale per un aperitivo, ma si sposa bene anche con cibi delicati, insalate, sushi e frutta.
Rosso / Veneto
Villa Elena
Amarone della Valpolicella Classico Riserva D.O.C.G.
55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 10% Varietà autoctone locali
Vellutato. Speziato. Fruttato.
Con le sue note rotonde e vellutate, questo vino continua a sorprendere metro lo si assaggia. Aromi di prugna, cilia e marasca, delizierà il palato con toni di frutta secca e foglie di tè.
Vinificazione:
La vendemmia a seconda dell’annata avviene tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente fatta a mano. Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra i grappoli per favorirne il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce. Il nuovo vino affinato in botti di rovere per un periodo di 36 mesi.
Annate disponibili: 2015
0,750 l. 15,5% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16°C.
Rosso / Veneto
Eclissi L’una Rossa
Malbech I.G.T. delle Venezia
Bacche. Leggermente Erbaceo. Vibrante.
Questo vino dal colore rosso vibrante si esprime con un profumo intenso e persistente che ricorda i lamponi e le more. Al palato un sapore leggermente erbaceo, morbido e vellutato nel corpo. Gradevolmente tannico e amabile è perfetto da gustare anche da solo, oppure in abbinamento a spuntini, salumi in genere, formaggi e sicuramente caldarroste.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol. Temperatura di servizio consigliata: 14-16 ° C.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Jardin de Trebogad
Organic
Fresco. Arancia. Uva.
Questo è un Riesling splendidamente fresco con un colore giallo dorato e lievi sfumature verdi che riflettono la sua giovinezza come vino. Al naso si avvertono sentori di frutti d'arancio e pompelmo rosa. Questi ti conducono in un palato fresco e preciso, con molta finezza ed eleganza e un finale molto agrumato.
Questo è un vino biologico certificato, FR-BIO-01 con i sapori pieni e naturali delle uve in grado di trasparire.
Abbinamenti: antipasti salati, antipasti freddi e caldi, selvaggina, crauti con carne o pesce, crostacei, carciofi, budino, cavolfiore e formaggi (Chaorce, e Brillat-Savarin in particolare).
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Tradition
Minerali. Floreale. Agrumi.
Questo è il classico Riesling con il suo bel colore giallo e i riflessi brillanti. Note floreali, di agrumi freschi e minerali si percepiscono al naso. Al palato è fresco, l’attacco è franco con una bella acidità e un finale vivace ed equilibrato.
Suggerimenti per abbinamenti: antipasti freddi, insalata russa, formaggi di capra, pizza. E con verdure con note acri come asparagi, cipolla, carciofi, funghi. Inoltre si sposa bene anche con granchio e lumache.
Temperatura di servizio consigliata: 8/9° C.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Grand Cru Altenberg Wolxheim
Floreale. Fruttato. Elegante.
Vino vivo, vivace ed elegante! Agli occhi il colore è di un giallo intenso, dovuto alla maturità del vino. Al naso è un susseguirsi di emozioni, note floreali, frutta matura come pesca gialla, albicocca e pera. In bocca l’attacco è fresco e delicato, e ripercorre tutti gli aromi percepiti in precedenza ma con un chiudere in una bellissima nota di mineralità. Un finale lungo che appaga.
Il Grand Cru Altenberg Wolxheim
Questo Grand Cru cresce su un terreno che ha un sottosuolo di natura marnoso-calcarea ricca di ciottoli. I vini che ne derivano hanno un grande potenziale di invecchiamento, un corpo potenti e armonioso con aromi di grande finezza.
Questo Riesling si sposa con piatti ricchi di sapore, come il cous cous o con l’hotpot cinese, oppure con caviale, gamberi flambé, cozze, con pesce come il lucioperca, E infine con dessert sia salati che dolci.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10° C.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Tradition
Intenso. Fruttato. Speziato.
È un vino affascinante, che non si scorda dopo il primo sorso. Intenso, profumato, speziato. Aromi di litchi e fiori bianchi si percepiscono al naso, persistente, equilibrato e rotondo al palato con le note floreali che si esaltano nel finale. Questo vino dorato dà una sensazione di freschezza e la sua fragranza rene piacevole la degustazione sia come aperitivo in accompagnamento a piatti di formaggi, affettati anche affumicati che come abbinamento di piatti a base di pesce.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8°C.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Cave Historique Hospice Strasbourg
Aromatico. Vibrante. Speziato.
C’è una cosa molto particolare di questo vino, la sua maturazione è elevata in botti di rovere e viene riposto nelle Cave storiche dell’Ospizio di Strasburgo, consentendo al vino di prendere una sfumatura unica. Si tratta di una produzione molto selettiva e particolare con il grande potenziale di diventare un vino Gewürztraminer di altissimo livello e che pertanto ha l’avallo degli Enologi dell’Alsazia necessario per poter accedere alle Cave storiche. I profumi e i sapori sono quelli caratteristici del Gewürztraminer e oltre alle note di frutti esotici, di fiori e di spezie, si ritrova una potenza ed una esuberanza in grado di creare una esperienza unica con un finale al palato a tutto tondo.
Perfetto per aperitivo e in abbinamento a note cromatiche forti come cipolle, funghi, carciofi, ma trova anche una inedita armonia con le cucine asiatiche e medio orientali. Infine regala soddisfazione con formaggi morbidi e stagionati, o con dessert.
Temperatura di servizio consigliata: 8° C.
Bottiglia: 0,750 lt.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Jardin de Trebogad Organic
LA FINEZZA DEGLI AROMI VARIETALI!
Fresco. Litchi. Petali di rosa.
Il colore di questo Gewürztraminer biologico (certificato FR-BIO-01) è un giallo chiaro e appena lo si porta al naso si percepiscono subito note complesse che creano un bouquet a base di litchi, rose e fiori secchi. Al palato è fresco con un attacco franco, al centro lascia un belle sensazione e nel finale petali di rose.
Suggerimenti per gustare questo vino in abbinamento a piatti delle cucine esotiche, come curry oppure della cucina tipica alsaziani, per esempio con i Kougelhopf. MA anche insieme a formaggi, dessert alla frutta con cocktails o semplicemente come aperitivo da solo.
Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C.
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Borgogna
Saint-Bris
Sauvignon Blanc
Frutti bianchi. Fiori di ribes nero. Agrumi. Minerale.
Lo speciale tipo di calcare che si trova nel nord della Borgogna (Auxerre) conferisce a questo vino morbidezza e aromi fragranti. I frutti bianchi e un accenno di erbe fresche rendono questo vino perfetto per i pasti estivi a base di asparagi, frutti di mare e formaggi di capra.
Nel Sauvignon Blanc c'è un netto segno di mineralità, che fa rivivere il terroir in cui sono state coltivate le uve. Questo è un vino ricco di storia e carattere. Ogni giorno il Cantiniere Bailly-Lapierre si occupa delle bottiglie nella fresca e semioscurità della loro antica cava, sviluppando ognuna delle speciali note aromatiche che si possono ritrovare in questo vino.
