Bianco / Veneto
Eclissi L’una Bianca
Chardonnay I.G.T. delle Venezie
Floreale. Agrumi. Pienezza.
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Aspettatevi un gusto raffinato per questo Chardonnay, con il suo profumo piacevolmente floreale e fruttato. Al palato ha una ricca pienezza con un'acidità ben equilibrata che fa risaltare le note di fiori bianchi e glicine.
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Scoprirete che questo Chardonnay ha un retrogusto lungo e intenso con note agrumate — un vino fantastico per l'aperitivo, con antipasti e primi piatti, piatti di pesce, verdure e formaggi leggermente stagionati.
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Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.
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Bianco / Veneto
Eclissi L’una Bianca
Pinot Grigio I.G.T. delle Venezie
Fiori di campo. Pesche. Agrumi.
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Questo è un affascinante esempio di Pinot Grigio. Il suo bel colore dorato ti porta in un aroma fruttato e persistente con deliziose note floreali che ricordano i fiori di campo, le pesche e gli agrumi.
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Troverai un equilibrio di morbidezza e acidità che conferiscono a questo vino un'elegante raffinatezza che ben si abbina ad antipasti leggeri, pesce, crostacei, minestroni e carni bianche. Si sposa benissimo anche con il prosciutto crudo, come il prosciutto di Parma.
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Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.
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Bianco / Veneto
Eclissi L’una Bianca
Tai I.G.T. delle Venezie
Fiori selvatici. Mandorla dolce. Erbe aromatiche.
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Questo è un vino interessante, pieno di complessità, ma che non sovrasta un pasto. Il profumo è intenso e delicato, con sentori di fiori di campo, mela gialla, mandorla dolce e note di erbe aromatiche fresche.
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Ha una freschezza persistente grazie alla sua acidità leggermente minerale ed equilibrata. Abbina questo vino con asparagi, pesce, crostacei, risotti, spaghetti o una frittata alle erbe. Si abbina benissimo anche con prosciutto crudo e finger food, o per accompagnare un tagliere di formaggi.
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Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.
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Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles
Miele. Frutti canditi. Speziato.
È un nettare di Gewürztraminer, eletto Grande Medaglia d’Oro al mondo nella sua categoria. Questo vino avvolge in un bouquet di aromi di miele e frutti canditi, trasportando chi lo assaggia in un’esperienza unica. Inizialmente molto intenso, ampio e potente al palato con chiaro percepire delle note fruttate, poi si passa in questo fase di dolcezza speziata per finire con aromi molto complessi e presenti che persistono e creano una lunga chiusura al palato. Tutto questo viene ottenuto grazie alla selezione di uve raccolte a maggiore maturità, su appezzamenti appositamente preselezionati negli splendidi vigneti in Alsazia. Sono proprio queste uve che conferiscono gli inimitabili sapori dolci e speziati. É SELEZIONE DEI GRANI NOBILI. Grazie a queste sue caratteristiche che donano grande longevità, queste bottiglie sono da conservare preziosamente in cantina per poter apprezzare mano mano l’evoluzione del profilo aromatico.
Suggerimenti per abbinamenti: da solo come aperitivo, con dessert e speciale con cioccolato fondente.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,500 lt. / 13.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Grand Cru Altenberg de Wolxhein
Complesso. Esotico. Lussuoso.
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Un vino che tenterà sia i palati sicuri che quelli avventurosi, la complessità di questo Gewurztraminer è una testimonianza del suo terroir. Situato nella zona della faglia di Wolxheim in Alsazia, il sottosuolo di minerali e ciottoli a grana fine conferisce un sapore potente.
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Al naso si percepisce un aroma leggermente fruttato di litchi e sambuco, oltre a frutta esotica. Al palato è molto fresco ma termina anche con note di spezie e cannella, una complessità armoniosa che ha richiesto grande finezza ai vignaioli.
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Abbinalo a qualcosa di lussuoso: foie gras, petto d'anatra, selvaggina, brie e formaggio extra stagionato, dessert alla frutta e cioccolato fondente.
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Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Cave Historique Hospice Strasbourg
Aromatico. Vibrante. Speziato.
C’è una cosa molto particolare di questo vino, la sua maturazione è elevata in botti di rovere e viene riposto nelle Cave storiche dell’Ospizio di Strasburgo, consentendo al vino di prendere una sfumatura unica. Si tratta di una produzione molto selettiva e particolare con il grande potenziale di diventare un vino Gewürztraminer di altissimo livello e che pertanto ha l’avallo degli Enologi dell’Alsazia necessario per poter accedere alle Cave storiche. I profumi e i sapori sono quelli caratteristici del Gewürztraminer e oltre alle note di frutti esotici, di fiori e di spezie, si ritrova una potenza ed una esuberanza in grado di creare una esperienza unica con un finale al palato a tutto tondo.
Perfetto per aperitivo e in abbinamento a note cromatiche forti come cipolle, funghi, carciofi, ma trova anche una inedita armonia con le cucine asiatiche e medio orientali. Infine regala soddisfazione con formaggi morbidi e stagionati, o con dessert.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Le Jardin de Dagobert Organic
Rose. Floreale. Frutti esotici.
Questo Gewürztraminer biologico si presenta con un colore giallo dorato e ti trasporta subito nel “Jardin” con il suo profumo intrigante di rose gialle, fiori secchi e frutta esotica. Un gusto fresco e onesto si evolve e nella sua eleganza porta a percepire tutte le note del giardino fino alla chiusura data dai petali di rosa.
In questa gamma biologica “Le Jardin de Dagobert” i vini sono elaborati con le uve provenienti solo dai vignerons della cantina che usano prodotti naturali per la cura della vigna. I vini inoltre sono vinificati secondo la prescrizione Europea in materia di viticoltura biologica.
Questo vino si presta particolarmente bene a essere bevuto insieme a formaggi e charcuterie e dolci.
Temperatura di servizio consigliata: 7 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Jardin de Trebogad Organic
LA FINEZZA DEGLI AROMI VARIETALI!
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Fresco. Litchi. Petali di rosa.
Il colore di questo Gewürztraminer biologico (certificato FR-BIO-01) è un giallo chiaro e appena lo si porta al naso si percepiscono subito note complesse che creano un bouquet a base di litchi, rose e fiori secchi. Al palato è fresco con un attacco franco, al centro lascia un belle sensazione e nel finale petali di rose.
Suggerimenti per gustare questo vino in abbinamento a piatti delle cucine esotiche, come curry oppure della cucina tipica alsaziani, per esempio con i Kougelhopf. MA anche insieme a formaggi, dessert alla frutta con cocktails o semplicemente come aperitivo da solo.
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Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Sélection
Agrumi. Frutti esotici. Autentico.
L’aroma inebriante di questo vino è capace di trasportarti subito nella bella Alsazia. In effetti questo Gewürztraminer rinchiude tutte le caratteristiche chiave a partire dal colore limpido con riflessi giallo oro e dal suo profumo ben presente di frutti esotici, agrumi e arance candite. Il boccato è ampio e generoso con una bella massa, molto concentrata.
Un profilo che resta molto fedele al territorio e che si può ben sposare con pietanze a base di verdure, con note amide e piatti tipici della cucina Cinese e Thailandese. In effetti, grazie al suo ricco bouquet dalle spiccate note dolci ha la capacità di bilanciare piatti dal sapore deciso e forte. E infine può anche donare una bella esperienza sensoriale se goduto da solo come aperitivo.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Tradition
Intenso. Fruttato. Speziato.
È un vino affascinante, che non si scorda dopo il primo sorso. Intenso, profumato, speziato. Aromi di litchi e fiori bianchi si percepiscono al naso, persistente, equilibrato e rotondo al palato con le note floreali che si esaltano nel finale. Questo vino dorato dà una sensazione di freschezza e la sua fragranza rene piacevole la degustazione sia come aperitivo in accompagnamento a piatti di formaggi, affettati anche affumicati che come abbinamento di piatti a base di pesce.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Blanc Jardin de Trebogad Organic
Elegante. Fiori Bianca. Acacia.
Un Pinot Bianco fresco e leggero. Le uve biologiche solitamente portano un sappers più naturale e autentico questo è in effetti il caso per questo vino biologico, certificato FR-BIO-01.
Il suo bel colore giallo paglierino con riflessi verdi, segno di giovinezza. Al naso pervadono note di fiori bianchi e acacia. AL palato è fresco e piacevole nel ripercorrere le note floreali. Franco e preciso con un finale fine ed elegante.
Da provare con ostriche, crostacei, piatti di pesce, gamberi rosa, filetto di sogliola al burro. Per abbinamenti di carne, provare con costolette di agnello. Molto indicato per accompagnare formaggi di media stagionatura, Kougelhopf salati e pizza!
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Blanc Sélection
Frutta matura. Dolce. Floreale.
Semplicità ed eleganza per questo Pinto Bianco Sélection, vinificato con uye selezionatissime e scelte dai vigneti seguiti personalmente dall’enologo della cantina. Questo vino si presenta con un colore giallo brillante, limpido e chiaro e da subito si percepiscono al naso deliziosi profumi di fiori gialli, note fruttate di pesche bianche e albicocche. Al palato è fresco e franco, equilibrato e con aromi di frutta matura. C’è quindi una dolcezza che accompagna un finale persistente. Si presta particolarmente bene con cibi salati quali vol-au-vent, crostini al salmone, torta di cipolle, salumi, arrosti di vitello, cappone. O anche con grigliate di pesce.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Blanc Tradition
Fresco. Agrumi. Fiori Bianchi.
Fresco e fruttato questo vino può essere il campaign di ogni occasione. Il suo colore vivo giallo chiaro e le sue note fruttate e floreali lo rendono speciale. Aromi di mela, pera, agrumi e fiori bianchi si riflettono dal naso al palato regalando una sensazione piacevole e appagante.
Da provare con salmone, una quiche Lorraine, una torta salata alle cipolle, primi piatti di pasta, pietanze di pesce come il lucioperca la burro, verdure in genere.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Gris Jardin de Trebogad Organic
Dolce. Floreale. Affumicato.
La particolare caratteristica di questo Pinot Grigio è il bel equilibrio tra le note dole e quelle affumicate. Inoltre ha un colore giallo pallido con riflessi chiari che rimandano alla leggerezza del suo profilo. Al naso prevalgono note floreali di petali di rosa, frutta secca e un leggero sentore affumicato. La bocca è soave, con una gradevole morbidezza e note sapide nel finale.
Vino biologo certificato FR-BIO-01.
É in vino che si può definire della gastronomia, e che si accompagna perfettamente con antipasti a buffet sia caldi che freddi, insieme a piatti con anatra oppure con rana, con il lucioperca, quiche di porro, fondute di formaggio,
Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Gris Sélection de Grains Nobles
Fresco. Miele. Frutta candita.
Il profumo intenso di miele d’acacia e abete si accompagna perfettamente al colore giallo con riflessi dorati di questo vino. Al palato molto ampio e complesso con una buona freschezza all’inizio per poi dare molta espressione alle note di frutta candita e al finale di miele. Questo Pinot Grigio sicuramente sa coinvolgere e conquistare con la sua eleganza.
La Selezione dei Grani Nobili: i vini che fanno parte di questa selezione sono ottenuti da uve raccolte a maggiore maturità, su appezzamenti preselezionati, che conferiscono gli aromi di frutta candita e miele. Quindi inimitabili sapori dolci che non stancano ma anzi donano piacevolezza. Ed è proprio questo che rende unico questo vino.
Da conservare preziosamente in cantina, per poterne apprezzare la longevità.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Gris Sélection
Floreale. Frutti secchi. Fresco.
Questo vino dal colore giallo è un affascinante esempio di Pinot Grigio alsaziano. Si esprime con note floreali a base di rose e gigli. Al palato è fresco con una bella tenuta e nel finale un ritorno di frutta secca che sorprende.
Si sposa bene con crepes salate, torte salate, carpaccio di manzo, tacchino, agnello, costine di vitello. Ma anche con pasta alla carbonara, gnocchi.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Bottiglia: 0.750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Gris Tradition
Vincitore della Gold Medal Colmar.
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Fruttato. Leggero profumo affumicato. Vellutato.
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Questo Pinot Grigio ha una struttura fantastica, al palato si sente facilmente la sua morbidezza, ampia, eleganza. Il colore limpido e cristallino assume il minimo accenno di rosa, aggiungendo dimensione visiva - una caratteristica unica per un Pinot Gris. Troverai un fruttato maturo in questo vino albicocca e melone e il bouquet si completa con le leggere note legnose di fumo con aromi del sottobosco: funghi, fragole di bosco, muschio e frutti di bosco.
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È stato selezionato da una giuria di Enologi Professionisti, vincendo la Medaglia d'Oro 2003 per le sue “indiscusse qualità organolettiche”.
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Una bocca piena e untuosa crea una struttura lussuosa e un'esperienza gustativa. Da bere con verdure o antipasti di salumi, formaggi e finger food. Si abbina benissimo anche con risotti, primi piatti, zuppe, fritti tradizionali e fritti di zucchine, fiori di acacia e di sambuco.
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Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Grand Cru Altenberg Wolxheim
Equilibrato. Floreale. Fruttato.
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Il colore giallo intenso racconta la maturità di questo Riesling, derivato dal campo di faglia di Wolxheim nella regione dell'Alsazia. Questa zona, e il suo sottosuolo minerale, è nota per la creazione di vini che hanno un grande potenziale di invecchiamento e un corpo potente e armonioso.
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Aspettatevi un susseguirsi di note al naso: floreale, pesca gialla, albicocca, pera. Questi ti portano a un gusto fresco e delicato con tracce di aromi floreali e fruttati. Il Riesling chiude con una bella nota di mineralità che indugia.
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Puoi bere questo Riesling con tutti i tipi di piatti saporiti: hotpot cinese, ostriche, bouillabaisse, caviale, crauti, couscous, gamberi flambé, cozze, lucioperca, dessert dolci e salati.
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Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Jardin de Trebogad Organic
Fresco. Arancia. Pompelmo rosa.
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Questo è un Riesling splendidamente fresco con un colore giallo dorato e lievi sfumature verdi che riflettono la sua giovinezza come vino. Al naso si avvertono sentori di frutti d'arancio e pompelmo rosa. Questi ti conducono in un palato fresco e preciso, con molta finezza ed eleganza e un finale molto agrumato.
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Questo è un vino biologico certificato, FR-BIO-01 con i sapori pieni e naturali delle uve in grado di trasparire.
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Abbinamenti: antipasti salati, antipasti freddi e caldi, selvaggina, crauti con carne o pesce, crostacei, carciofi, budino, cavolfiore e formaggi (Chaorce, e Brillat-Savarin in particolare).
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Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Sélection
Delicate. Intense. Floreale.
La maggior parte degli Alsaziani considera il Riesling come vero “grand vin” per ciò che offre: una particolare armonia tra durezza e delicatezza, tra intensità ed aroma fiorito, e uno spiccato profumo tipico del Riesling alsaziano. Questo vino “di piacere” sa sedurre anche i palati più difficili.
Oltre che per il tradizionale antipasto, questo vino si accorda a meraviglia con zuppe, torte salate, verdura, pesce alla griglia o in salsa. Per finire ottimo accompagnatore per piatti con carni bianche, sia bollite che alla griglia, con maiale e con formaggi.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Tradition
Minerale. Floreale. Agrumi.
Questo è il classico Riesling con il suo bel colore giallo e i riflessi brillanti. Note floreali, di agrumi freschi e minerali si percepiscono al naso. Al palato è fresco, l’attacco è franco con una bella acidità e un finale vivace ed equilibrato.
Suggerimenti per abbinamenti: antipasti freddi, insalata russa, formaggi di capra, pizza. E con verdure con note acri come asparagi, cipolla, carciofi, funghi. Inoltre si sposa bene anche con granchio e lumache.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.
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Bianco / Borgogna
Saint-Bris
Sauvignon Blanc
Frutti bianchi. Fiori di ribes nero. Agrumi. Minerale.
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Lo speciale tipo di calcare che si trova nel nord della Borgogna (Auxerre) conferisce a questo vino morbidezza e aromi fragranti. I frutti bianchi e un accenno di erbe fresche rendono questo vino perfetto per i pasti estivi a base di asparagi, frutti di mare e formaggi di capra.
Nel Sauvignon Blanc c'è un netto segno di mineralità, che fa rivivere il terroir in cui sono state coltivate le uve. Questo è un vino ricco di storia e carattere. Ogni giorno il Cantiniere Bailly-Lapierre si occupa delle bottiglie nella fresca e semioscurità della loro antica cava, sviluppando ognuna delle speciali note aromatiche che si possono ritrovare in questo vino.
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Temperatura di servizio consigliata: 7-8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.