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CREMANT CATHEDRALE.png

Spumante / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Crémant Cuvée de la Cathédral Brut

Fruttato. Fiori bianchi. Fragrante.

 

Questo Crémant è un assemblaggio di Pinot bianco e Auxerrois. Elevato sui lieviti 24 mesi dal momento della seconda fermentazione, è un vino elegante che porta a degustare una bollicina delicata e persistente. Chiaramente un bel esempio di Crémant che propone subito un bouquet  di aromi quali mela, pera e fiori bianchi. Con pochissimo dosaggio, al palato si presenta fresco e termina con un finale delicatamente cesellato.

 

Questa Cuvée è ideale per essere goduta in compagnie durante feste o per accompagnare un pasto durante tutta la serata.

 

€ 1 per bottiglia viene versato alla Opera Notre Dame Fondation  per la cura della Cattedrale di Strasburgo.

 

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C

CREMANT HERIGAGE LARGE.png

Spumante / Alsazia

Cave Du Roi Dagobert

Crémant Héritage A.O.C.

Vivace.  Floreale.  Cremoso.

 

Eccezionale esempio di un Crémant Alsaziano vivace, cremoso e aromatico, creato dall’assemblaggio delle uve Pinot Bianco e Chardonnay ed come da tradizione elaborato secondo il metodo dello champagne.

 

Le bollicine quindi sono fine e si avvolgono in sottili catenelle per donare vivacità e delicatezza all’assaggio. I profumi sono fragranti con note floreali e aromatiche, accompagnate da un sentore di note burrate. Il tutto si percepisce in sintonia all’assaggio nella sensazione cremosa.

 

Vino molto speciale che può diventare una bella sorpresa e scoperta per chi la riceva come regalo.

 

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C

LE JARDIN DAGOBERT Organic-2.png

Spumante / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Crémant Le Jardin Dagobert Brut A.O.C. Organic

Naturale. fruttato. Elegante.

Questo Crémant d'Alsace utilizza il metodo tradizionale dello champagne della regione dell'Alsazia per creare un vino meravigliosamente elegante.

Tutte le uve provengono da aziende agricole biologiche certificate da FR-BIO, rendendo questo un vino che rispecchia veramente il suo terroir.

Il Crémant d'Alsace è un ottimo vino da festa. E' fruttato e si caratterizza per il finale rotondo e deciso. Funziona perfettamente anche con pesce, antipasti, sushi e dessert al cioccolato.


Temperatura di servizio consigliata: 8/10° C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% vol.

CREMANT Le JARDIN de TREBOGAD Rosé Organic.png

Spumante / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Crémant Rosé Le Jardin Trebogad A.O.C.  Organic

Naturale. Leggero. Floreale. Fruttato.

PÉTILLANT PER NATURA!

 

Questo Crémant rappresenta un bellissimo esempio di dove la tradizione vinicola francese incontra le tecniche di agricoltura organica.  È ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir da agricoltura biologica, certificato FR-BIO-01.

 

Si presa subito con un suo particolare colore rosa  e con delle bollicine fini e leggere. Al naso note floreali  e fruttate si susseguono, e cosi si percepiscono fiori di pesco, frutti rossi, fragole di bosco e more. Al palato l’effervescenza rafforza sottilmente gli aromi dei piccoli frutti e il finale è molto fine.

 

Ideale con appetizers, sushi e dolci al cioccolato.

Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C

Bottiglie: 0,750 lt. / 12.50% Vol.

Crt Dagobert Prestige.png

Spumante / Alsazia

Cave Du Roi Dagobert

Crémant Prestige Brut A.O.C.

Aromatico. Creamoso. Floreale.

 

Con la denominazione Crémant d’Alsace abbiamo l’identificazione dell’elaborazione secondo il metodo dello champagne ad alcuni tipi di uve selezionate.

Questo vino, con base di uve Pinot Bianco, dunque risulta frizzante, vivo e delicato, con un vestito che evidenzia delle bolle fini che si avvolgono insortili catenelle. I profumi di fragranti noti floreali e aromatiche e un sentore di note burrate si percepiscono in sintonia all’assaggio portando al palato una sensazione cremosa.

 

Vino da festa! In abbinamento ideale con sushi, tapas, finger food. Il buon risulto è garantito anche con piatti dove le note amide o grigliate prevalgono oppure con verdure dal carattere aromatico forte come cipolla, asparagi, carciofi, funghi. Perfetto anche per dessert con formaggi di capra, dolci e  il tradizionale dessert alsaziano Kougelhopf.

Temperatura di servizio consigliata:  8/9° C

Formati: Bouteille: 0,750 lt.  - Magnum: 1.5 lt. / 12% Vol.

Crt St-Eloi Brut.png

Spumante / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Crémant Saint Eloi Brut A.O.C.

Equilibrio. Fruttato. Mela.

 

Una selezione rigorosa delle uve (Pinot Noir), una prima fermentazione in cisterna e poi la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo tradizionale, per almeno 36 mesi, porta alla nascita di questo A.O.C. Un nota armonica gradevole e precisa, discreto aroma di frutti con un ricordo del profumo di mela verde.

Molto indicato per aperitivo accompagnando tutte le note salate anche di salumi di cacciagione, con cruditè e può essere felicemente inserito per tutto un pasto con valorizzazione die primi piatti o per accompagnare pietanze di pesce e crostacei.

Temperatura di servizio consigliata: 8/9 ° C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

Crt Dagobert Prestige Rosé.png

Spumante / Alsazia

Cave Du Roi Dagobert

Crémant Prestige Rosé A.O.C.

Fruttato. Armonioso.

 

È un Crémant dove il vitigno usato è il Pinot Nero in purezza. E presenta una particolare armonia, che viene creata sia dal suo bel colore rosa salmone che dalle discrete note fruttate con un ricordo di lamponi. Inoltre presenta bollicine fini. Il tutto a creare questa armonia, che risulta in un vivace e delicato assaggio donando in bocca una sensazione di rotondità.

 

Ci piace come aperitivo da solo o anche con antipasti di affettati misti e formaggi. Speciale con zuppe e verdure in tutte le preparazioni, oltre e che per accompagnare piatti di pesce e per dolci con frutta fresca.


Temperatura di servizio consigliata: 8/9° C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

Pinot gris Trad.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Pinot Gris Tradition

Fruttato. Affumicato.

 

Caratteristica di questo vino, che è eleganza pura, è il colore limpido con una nota particolare nota rosa e la presenza di profumi di sottobosco e una leggera affumicatura. Si trovano anche aromi di frutta matura, albicocca e melone. Al palato si gode di una bella massa opulenta. Selezionati da una giuria di enologi professionisti ha ottenuto la Medaglia d’Oro nel 2003 per le sue “incontestabili qualità organolettiche”!

 

Perfetto con antipasti accompagnati da affettati, formaggi, verdure e sales, finger food. Ma ha anche una sua particolare predisposizione pere risotti, zuppe, fritture in genere e specialmente con fiori di zucca, acacia o sambuco fritti.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C

Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.

Pinot Gris Selection.png

Bianco / Alsazia

Cave du Roi Dagobert

Pinot Gris Sélection

Floreale. Frutti secchi. Fresco.

 

Questo vino dal colore giallo è un affascinante esempio di Pinot Grigio alsaziano. Si esprime con note floreali a base di rose e gigli. Al palato è fresco con una bella tenuta e nel finale un ritorno di frutta secca che sorprende.

 

Si sposa bene con crepes salate, torte salate, carpaccio di manzo, tacchino, agnello, costine di vitello. Ma anche con pasta alla carbonara, gnocchi.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8-10 ° C

Bottiglia: 0.750 lt. / 13% Vol.

Pinot GRIS JARDIN DE TREBOGAD 2019.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Pinot Gris Jardin de Trebogad Organic

Dolce. Floreale. Affumicato.

 

La particolare caratteristica di questo Pinot Grigio è il bel equilibrio tra le note dole e quelle affumicate. Inoltre ha un colore giallo pallido con riflessi chiari che rimandano alla leggerezza del suo profilo. Al naso prevalgono note floreali di petali di rosa, frutta secca e un leggero sentore affumicato. La bocca è soave, con una gradevole morbidezza e note sapide nel finale.

 

Vino biologo certificato FR-BIO-01.

 

É in vino che si può definire della gastronomia, e che si accompagna perfettamente con antipasti a buffet sia caldi che freddi, insieme a piatti con anatra oppure con rana, con il lucioperca, quiche di porro, fondute di formaggio,

 

Temperatura di servizio consigliata: 8/10° C

Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

Fresco. Miele. Frutta candita.

 

Il profumo intenso di miele d’acacia e abete si accompagna perfettamente al colore giallo con riflessi dorati di questo vino. Al palato molto ampio e complesso con una buona freschezza all’inizio per poi dare molta espressione alle note di frutta candita e al finale di miele.  Questo Pinot Grigio sicuramente sa coinvolgere e conquistare con la sua eleganza.

 

La Selezione dei Grani Nobili: i vini che fanno parte di questa selezione sono ottenuti da uve raccolte a maggiore maturità, su appezzamenti preselezionati, che conferiscono gli aromi di frutta candita e miele. Quindi inimitabili sapori dolci che non stancano ma  anzi donano piacevolezza. Ed è proprio questo che rende unico questo vino.

 

Da conservare preziosamente in cantina, per poterne apprezzare la longevità.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8 ° C

Bottiglia: 0.500 lt. / 12% Vol.

Pinot Blanc Slection.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Pinot Blanc Sélection

Frutta matura. Dolce. Floreale.

 

Semplicità ed eleganza per questo Pinto Bianco Sélection, vinificato con uye selezionatissime e scelte dai vigneti seguiti personalmente dall’enologo della cantina.  Questo vino si presenta con un colore giallo brillante, limpido e chiaro e da subito si percepiscono al naso deliziosi profumi di fiori gialli, note fruttate di pesche bianche e albicocche. Al palato è fresco e franco, equilibrato e con aromi di frutta matura. C’è quindi una dolcezza che accompagna un finale persistente. Si presta particolarmente bene con cibi salati quali vol-au-vent, crostini al salmone, torta di cipolle, salumi, arrosti di vitello, cappone. O anche con grigliate di pesce.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8/9° C

Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.

Pinot Blanc Tradition.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Pinot Blanc Tradition

Fresco. Agrumi. Fiori Bianchi.

 

Fresco e fruttato questo vino può essere il campaign di ogni occasione. Il suo colore vivo giallo chiaro e le sue note fruttate e floreali lo rendono speciale. Aromi di mela, pera, agrumi e fiori bianchi si riflettono dal naso al palato regalando una sensazione piacevole e appagante.

 

Da provare con salmone, una quiche Lorraine, una torta salata alle cipolle, primi piatti di pasta, pietanze di pesce come il lucioperca la burro,  verdure in genere.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8/9° C

Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.

PINOT BLANC JARDIN DE TREBOGAD 2019.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Pinot Blanc Jardin de Trebogad Organic

Elegante. Fiori Bianca. Acacia.

 

Un Pinot Bianco fresco e leggero. Le uve biologiche solitamente portano un sappers più naturale e autentico  questo è in effetti il caso per questo vino biologico, certificato FR-BIO-01.

 

Il suo bel colore giallo paglierino con riflessi verdi, segno di giovinezza. Al naso pervadono note di fiori bianchi e acacia. AL palato è fresco e piacevole nel ripercorrere le note floreali. Franco e preciso con un finale fine ed elegante.

 

Da provare con ostriche, crostacei, piatti di pesce, gamberi rosa, filetto di sogliola al burro. Per abbinamenti di carne, provare con costolette di agnello. Molto indicato per accompagnare formaggi di media stagionatura, Kougelhopf salati e pizza!

 

Temperatura di servizio consigliata: 8/9° C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.

Riesling Trad.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Riesling Tradition

Minerali. Floreale. Agrumi.

 

Questo è il classico Riesling con il suo bel colore giallo e i riflessi brillanti. Note floreali, di agrumi freschi e minerali si percepiscono al naso. Al palato è fresco, l’attacco è franco con una bella acidità e un finale vivace ed equilibrato.

 

Suggerimenti per abbinamenti: antipasti freddi, insalata russa, formaggi di capra, pizza. E con verdure con note acri come asparagi, cipolla, carciofi, funghi. Inoltre si sposa bene anche con granchio e lumache.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8/9° C.

Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.

RIESLING ALTENBERG WOLXHEIM.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Riesling Grand Cru Altenberg Wolxheim

Floreale. Fruttato. Elegante.

 

Vino vivo, vivace ed elegante! Agli occhi il colore è di un giallo intenso, dovuto alla maturità del vino. Al naso è un susseguirsi di emozioni, note floreali, frutta matura come pesca gialla, albicocca e pera. In bocca l’attacco è fresco e delicato, e ripercorre tutti gli aromi percepiti in precedenza ma con un chiudere in una bellissima nota di mineralità. Un finale lungo che appaga.

 

Il Grand Cru Altenberg Wolxheim

Questo Grand Cru cresce su un terreno che ha un sottosuolo di natura marnoso-calcarea ricca di ciottoli. I vini che ne derivano hanno un grande potenziale di invecchiamento, un corpo potenti e armonioso con aromi di grande finezza.

 

Questo Riesling si sposa con piatti ricchi di sapore, come il cous cous o con l’hotpot cinese, oppure con caviale, gamberi flambé,   cozze, con pesce come il lucioperca, E infine con dessert sia salati che dolci.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8/10° C.

Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.

Riesling JARDIN DE TREBOGAD 2020.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Riesling Jardin de Trebogad

Organic

Fresco. Arancia. Uva.

Questo è un Riesling splendidamente fresco con un colore giallo dorato e lievi sfumature verdi che riflettono la sua giovinezza come vino. Al naso si avvertono sentori di frutti d'arancio e pompelmo rosa. Questi ti conducono in un palato fresco e preciso, con molta finezza ed eleganza e un finale molto agrumato.

Questo è un vino biologico certificato, FR-BIO-01 con i sapori pieni e naturali delle uve in grado di trasparire.

Abbinamenti: antipasti salati, antipasti freddi e caldi, selvaggina, crauti con carne o pesce, crostacei, carciofi, budino, cavolfiore e formaggi (Chaorce, e Brillat-Savarin in particolare).

Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% vol.

Gewurztraminer trad.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Tradition

Intenso. Fruttato. Speziato.

 

È un vino affascinante, che non si scorda dopo il primo sorso. Intenso, profumato, speziato. Aromi di litchi e fiori bianchi si percepiscono al naso, persistente, equilibrato e rotondo al palato con le note floreali che si esaltano nel finale. Questo vino dorato dà una sensazione di freschezza e la sua fragranza rene piacevole la degustazione sia come aperitivo in accompagnamento a piatti di formaggi, affettati anche affumicati che come abbinamento di piatti a base di pesce.


Temperatura di servizio consigliata: 8°C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

Gewurztraminer Selection.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Sélection

Agrumi. Frutti esotici. Autentico.

 

L’aroma inebriante di questo vino è capace di trasportarti subito nella bella Alsazia. In effetti questo Gewürztraminer rinchiude tutte le caratteristiche chiave a partire dal colore limpido con riflessi giallo oro e dal suo profumo ben presente di frutti esotici, agrumi e arance candite. Il boccato è ampio e generoso con una bella massa, molto concentrata.

 

Un profilo che resta molto fedele al territorio e che si può ben sposare con pietanze a base di verdure, con note amide e piatti tipici della cucina Cinese e Thailandese. In effetti, grazie al suo ricco bouquet dalle spiccate note dolci ha la capacità di bilanciare piatti dal sapore deciso e forte. E infine può anche donare una bella esperienza sensoriale se goduto da solo come aperitivo.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8/10° C.

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

GERWURZTRAMINER LE JARDIN DE DAGOBERT .png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Le Jardin de Dagobert Organic

Rosa. Fiori Secchi. Frutta esotica. Naturale.

 

Il colore giallo dorato di questo Gerwurztraminer biologico, ti trasporta ne "le Jardin" con il suo bouquet dal sapore lussuosamente delicato. Si scoprono la fragranza di rosa gialla, i fiori secchi, i frutti esotici e il litchi.

Una goccia fresca, onesta, il gusto si evolve e conduce in un elegante viaggio fino all'ultima nota di petali di rosa.

Le uve di questa gamma biologica, "le Jardin de Dagobert", provengono da vignaioli che utilizzano solo prodotti completamente naturali nel loro vigneto. I vini sono prodotti seguendo l'ordinanza europea per la viticoltura biologica.

Questo è il tipo di bouquet complesso che si sposa perfettamente con formaggi e salumi, torte e dessert.

 

Temperatura di servizio consigliata: 7° C

Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.

GEWURZ HOSPICES.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Cave Historique Hospice Strasbourg

Aromatico. Vibrante. Speziato.

 

C’è una cosa molto particolare di questo vino, la sua maturazione è elevata in botti di rovere e viene riposto nelle Cave storiche dell’Ospizio di Strasburgo, consentendo al vino di prendere una sfumatura unica. Si tratta di una produzione molto selettiva e particolare con il grande potenziale di diventare un vino Gewürztraminer di altissimo livello e che pertanto ha l’avallo degli Enologi dell’Alsazia necessario per poter accedere alle Cave storiche. I profumi e i sapori sono quelli caratteristici del  Gewürztraminer e oltre alle note di frutti esotici, di fiori e di spezie, si ritrova una potenza ed una esuberanza in grado di creare una esperienza unica con un finale al palato a tutto tondo.

 

Perfetto per aperitivo e in abbinamento a note cromatiche forti come cipolle, funghi, carciofi, ma trova anche una inedita armonia con le cucine asiatiche e medio orientali. Infine regala soddisfazione con formaggi morbidi e stagionati, o con dessert.

 

Temperatura di servizio consigliata: 8° C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.

GerwurztraminerJardin Trebogad bio 2018.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Jardin de Trebogad Organic

LA FINEZZA DEGLI AROMI VARIETALI!

 

Il colore di questo Gewürztraminer biologico (certificato FR-BIO-01) è un giallo chiaro e appena lo si porta al naso si percepiscono subito note complesse che creano un bouquet a base di litchi, rose e fiori secchi. Al palato è fresco con un attacco franco, al centro lascia un belle sensazione e nel finale petali di rose.

 

Suggerimenti per gustare questo vino in abbinamento a piatti delle cucine esotiche, come  curry  oppure della cucina tipica alsaziani, per esempio con i Kougelhopf. MA anche insieme a formaggi, dessert alla frutta con cocktails o semplicemente come aperitivo da solo.

Temperatura di servizio consigliata: 8° C

Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.

GEWURZTRAMINER SGN.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles

Miele. Frutti canditi. Speziato.

 

È un nettare di Gewürztraminer,  eletto Grande Medaglia d’Oro al mondo nella sua categoria. Questo vino avvolge in un bouquet di aromi di miele e frutti canditi, trasportando chi lo assaggia in un’esperienza unica. Inizialmente molto intenso, ampio e potente al palato con chiaro percepire delle note fruttate, poi si passa in questo fase di dolcezza speziata per finire con aromi molto complessi e presenti che persistono e creano una lunga chiusura al palato. Tutto questo viene ottenuto grazie alla selezione di uve raccolte a maggiore maturità, su appezzamenti appositamente preselezionati negli splendidi vigneti in Alsazia. Sono proprio queste uve che conferiscono gli inimitabili sapori dolci e speziati. É SELEZIONE DEI GRANI NOBILI. Grazie a queste sue caratteristiche che donano grande longevità, queste bottiglie sono da conservare preziosamente in cantina per poter apprezzare mano mano l’evoluzione del profilo aromatico.

 

Suggerimenti per abbinamenti: da solo come aperitivo, con dessert e speciale con cioccolato fondente.

 

Temperatura di servizio consigliata:8 ° C.

Bottiglia: 0,500 lt. / 13.5% Vol.

Gewurtztraminer Wolxheim.png

Bianco / Alsazia

Cave de Roi Dagobert

Gewürztraminer Grand Cru Altenberg de Wolxhein

Complesso. Esotico. Lussuoso.

Un vino che tenterà sia i palati sicuri che quelli avventurosi, la complessità di questo Gewurztraminer è una testimonianza del suo terroir. Situato nella zona della faglia di Wolxheim in Alsazia, il sottosuolo di minerali e ciottoli a grana fine conferisce un sapore potente.

Al naso si percepisce un aroma leggermente fruttato di litchi e sambuco, oltre a frutta esotica. Al palato è molto fresco ma termina anche con note di spezie e cannella, una complessità armoniosa che ha richiesto grande finezza ai vignaioli.

Abbinalo a qualcosa di lussuoso: foie gras, petto d'anatra, selvaggina, brie e formaggio extra stagionato, dessert alla frutta e cioccolato fondente.

Temperatura di servizio consigliata: 8-10° C

Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% vol.

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