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Champagne / Reims
Ch. de L'Auche
Cuvée Rosé Brut
85 % Pinot Meunier, di cui 15% vinificato in rosso, 15 % Pinot Noir.
Elegante. Floreale. Fruttato.
Agli occhi il color che attrae… un bellissimo cordoncino di bollicine fini e vivaci, si porta a irradiare di riflessi ramati il color salmone leggermente sfumato.
Al naso un avvolgere di note di fragola e ciliegia accompagnate da sentori di biscotto con quel tocco speciale di biscotto rosa. L’espressione è classica, franca, seducente.
In bocca l’attacco è rotondo, armonioso e soave, e questo poco a poco lascia recepire la struttura.
Piacevolezza che rimanda ad una trama di lino che rimane a lungo al palato. Il finale è allo stesso tempo strutturato ed elegante.
Un Rosé moderno, sul frutto e la generosità, che ha un grande potenziale di conservazione vista la sua freschezza aromatica e la sua struttura.
Si potrà gustare come aperitivo, in abbinamento ai piatti di antipasti specie con prosciutto crudo di qualità e con arrosti. Darà soddisfazione con biscotti, torte, crostate alla frutta e millefoglie
cioccolato e fragoline di bosco.
Temperatura di servizio: 8-9 °C
Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.
Medaglie e Riconoscimenti:
1 stella Guide Hachette.
Medaglia d’Oro, Prix + Plaisir - Bettane + Desseauve 2019
Champagne / Reims
Prestige des Sacres
Cuvée Privilege Brut
Frutta Candita. Fiori. Agrumi.
La Cuvée Privilège è un Millesimato 2008, frutto dell’unione paritetica di Pinot Noir e Chardonnay. La lunga sosta sui lieviti porta ad una sinergia perfetta delle due bacche. Una veste dorata illuminata da preziose e fini bollicine. Già dal primo sentore risulta elegante al naso e soave al primo sorso.
Aromi di frutta candita e di fiori, con note di agrumi, lo rendono ideale e raffinato compagno di importanti avvenimenti.
Perfetto con ostriche, caviale, frutti di mare e crostacei, e pesce bianco. Ottimo con formaggi stagionati. E in ogni caso compagno ideale per cene speciali.
Temperatura di servizio consigliata: 9 °C
Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.
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Champagne / Reims
H. D'Arlemont
Brut
Minerale. Floreale. Unico. Fruttato.
Per questa Cuvée sono state selezionate le Bacche Nere dei vigneti tra Janvry, Germigny e Rosnay. Una unione di Pinot Meunier (85%) e Pinot Noir (15%) per tre annate e poi stasi sui lieviti per tre anni. Dopo il degorgement ancora tre mesi in cantina, prima di essere immesso al mercato.
È un prodotto di qualità, che porta piacevolezza con la sua fragrance giocata sui toni freschi della mineralità, degli agrumi, dei frutti rossi quasi acerbi. Note di fiori bianchi, tigli, e nuances di lievito o crosta di pane. Al palato note minerali e sapide rendono appieno la struttura con un finale di nota di frutta matura che svela la completezza di questo champagne.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia:0,750 lt. / 12% Vol.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Cuvée de la Cathédral Brut
Fruttato. Fiori bianchi. Fragrante.
Questo Crémant è un assemblaggio di Pinot bianco e Auxerrois. Elevato sui lieviti 24 mesi dal momento della seconda fermentazione, è un vino elegante che porta a degustare una bollicina delicata e persistente. Chiaramente un bel esempio di Crémant che propone subito un bouquet di aromi quali mela, pera e fiori bianchi. Con pochissimo dosaggio, al palato si presenta fresco e termina con un finale delicatamente cesellato.
Questa Cuvée è ideale per essere goduta in compagnie durante feste o per accompagnare un pasto durante tutta la serata.
€ 1 per bottiglia viene versato alla Opera Notre Dame Fondation per la cura della Cattedrale di Strasburgo.
Temperatura do servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Héritage A.O.C.
Vivace. Floreale. Cremoso.
Eccezionale esempio di un Crémant Alsaziano vivace, cremoso e aromatico, creato dall’assemblaggio delle uve Pinot Bianco e Chardonnay ed come da tradizione elaborato secondo il metodo dello champagne.
Le bollicine quindi sono fine e si avvolgono in sottili catenelle per donare vivacità e delicatezza all’assaggio. I profumi sono fragranti con note floreali e aromatiche, accompagnate da un sentore di note burrate. Il tutto si percepisce in sintonia all’assaggio nella sensazione cremosa.
Vino molto speciale che può diventare una bella sorpresa e scoperta per chi la riceva come regalo.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Prestige Brut A.O.C.
Aromatico. Creamoso. Floreale.
Con la denominazione Crémant d’Alsace abbiamo l’identificazione dell’elaborazione secondo il metodo dello champagne ad alcuni tipi di uve selezionate.
Questo vino, con base di uve Pinot Bianco, dunque risulta frizzante, vivo e delicato, con un vestito che evidenzia delle bolle fini che si avvolgono insortili catenelle. I profumi di fragranti noti floreali e aromatiche e un sentore di note burrate si percepiscono in sintonia all’assaggio portando al palato una sensazione cremosa.
Vino da festa! In abbinamento ideale con sushi, tapas, finger food. Il buon risulto è garantito anche con piatti dove le note amide o grigliate prevalgono oppure con verdure dal carattere aromatico forte come cipolla, asparagi, carciofi, funghi. Perfetto anche per dessert con formaggi di capra, dolci e il tradizionale dessert alsaziano Kougelhopf.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9° C
Formati: Bouteille: 0,750 lt. - Magnum 1.5 lt. / 12% Vol.
Spumante / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Crémant Le Jardin Trebogad Rosé A.O.C. Organic
PÉTILLANT PER NATURA!
Fruttato. Armonioso. Naturale. Leggero.
Questo Crémant rappresenta un bellissimo esempio di dove la tradizione vinicola francese incontra le tecniche di agricoltura organica. È ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir da agricoltura biologica, certificato FR-BIO-01.
Si presenta subito con un suo particolare colore rosa e con delle bollicine fini e leggere. Al naso note floreali e fruttate si susseguono, e cosi si percepiscono fiori di pesco, frutti rossi, fragole di bosco e more. Al palato l’effervescenza rafforza sottilmente gli aromi dei piccoli frutti e il finale è molto fine.
Ideale con appetizers, sushi e dolci al cioccolato.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.50% Vol.
Frizzante / Borgogna
Brut de Charvis
Crémant Methode Traditionelle
Delicato. Liscio. Floreale.
Una Cuvée curata, che beneficia dell’esperienza del nostro maestro di cantina in ogni fase della sua produzione: price de mousse in bottiglia, maturazione su graticce per diversi mesi, degorgement e preparazione finale del vino, per portare in ogni aspetto carattere e armonia arrivando alle mitiche bollicine.
A portare valore, l’origine e la scelta delle uve utilizzate: Airen, Ogni Blanc e Chardonnay, Chenin, Folle Blanche Colombard… Agli occhi , un bellissimo colore dorato pallido con un tocco di verde. Bollicine fini che liberano un profumo di fiori delicati e frutta fresca che lascia posto ad un fresco aroma tostato. Al palato molto gradevole e fine.
Perfetto come aperitivo, rendendo lìoccasione davvero conviviale con finger food saporiti ma non troppo piccanti. E particolarmente adatto per cocktail, se mescolato con liquori alla frutta.
Bottiglia: 0.750 lt. / 12% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Frizzante / Veneto
Solar Agnese
Cuvée Millesimato Brut
Fiori Bianchi. Freschezza. Acidità.
Vino spumante che ci dona un delicato piacere di freschezza e di facile beva. Il colure giallo paglierino è brillante, con un perlage persistente e fine, riporta il profumo gentile dei fiori bianchi. L’acidità riequilibra bene il palato regalando una buona persistenza aromatica.
In virtù del suo gusto intenso è ottimo accompagnamento per tutti i tipi di antipasto, primi piatti di pasta, riso e risotti, carni bianche, pesce e formaggi freschi e di media stagionatura.
Temperatura di servizio consigliata: 7-8 °C
Bottiglia: 0,75 lt. / 11% Vol.
Frizzante / Veneto
Solar Agnese
Cuvée Millesimato Extra Dry
Fiori bianchi. Pesco. Acacia.
A volte una serata richiede uno spumante pieno di vitalità e carattere. Questa Cuvée Millesimato è esattamente questo. Riccamente profumato di fiori bianchi e di pesca, così come di acacia, scoprirete un po' di più ad ogni sorso. L'interesse visivo del suo colore giallo dorato brillante vi porta in un autentico esempio di come il carattere delle uve Glera sia sapientemente utilizzato nei vini.
In termini di abbinamenti, questo vino è un grande şavotry, tuttofare. Funziona estremamente bene con piatti appena fritti, pasta, pesce e tutto ciò che contiene uova. Una grande opzione per godersi un bicchiere con gli amici come aperitivo o per celebrare un'occasione speciale.
Bottiglia: 0,75 lt. / 11% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 7 °C
Frizzante / Veneto
Solar Agnese
Lolita Millesimato Cuvée Extra Dry
Floreale. Fruttato. Gioia.
Questa Cuvée dell'Italia nord-orientale è composta da uve Glera (Prosecco). è un vino splendidamente strutturato ed equilibrato. Ed è stato selezionato come vino per una collaborazione di design con AmbreStudio. Così è nata l'etichetta Lolita. Condividi un momento di gioia facendo scoppiare questa bottiglia nelle tue feste e supporta la creatività di Claudia e il suo stile unico.
Aspettatevi un fresco, floreale, fruttato per creare un'esperienza di gusto piccante e aromatica. Il colore giallo dorato brillante e il flusso continuo di bollicine rimbalzanti lo rendono ideale per un aperitivo, ma si sposa bene anche con cibi delicati, insalate, sushi e frutta.
Temperatura di servizio consigliata: 7-8 °C
Bottiglia: 0,75 lt. / 11% Vol.
Frizzante / Veneto
Solar Agnese
Cuvée Millesimato Extra Dry
100% Glera
Struttura. Floreale. Fruttato.
Vino spumante di raffinata eleganza, dal colore giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente, profumo e sapore delicati di frutta e fiori, piacevolmente strutturato, equilibrato e fresco, con buona persistenza aromatica.
É un vino da gustare come aperitivo, con fritturine, primi di pasta, insalate e piatti con carni bianche.
Temperatura di servizio consigliata: 7-8 °C
Bottiglia: 0,75 lt. / 11% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave du Roi Dagobert
Pinot Gris Sélection
Floreale. Frutti secchi. Fresco.
Questo vino dal colore giallo è un affascinante esempio di Pinot Grigio alsaziano. Si esprime con note floreali a base di rose e gigli. Al palato è fresco con una bella tenuta e nel finale un ritorno di frutta secca che sorprende.
Si sposa bene con crepes salate, torte salate, carpaccio di manzo, tacchino, agnello, costine di vitello. Ma anche con pasta alla carbonara, gnocchi.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Bottiglia: 0.750 lt. / 13% Vol.
Rosso / Veneto
Villa Elena
Valpolicella Classico Superiore D.O.C.
55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Negrara / Pelara, 5% varietà locali autoctone.
Vellutato. Bacche nere. Note floreali.
Generazioni di vignaioli arrivano dal territorio del Negrar, per l’appunto dove si trova il Valpolicella. E si può assaggiare tutta la loro maestria in questo vino strutturato allo stesso tempo vellutato ed elegante.
La vendemmia delle uve che fanno questo vino viene fatta manualmente, e a questa segue la diraspa-pigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato della bucce con pressatura soffice e affinato in botti di rovere per circa 12 mesi. Troverete in questo vino pertanto un colore rosso rubino con aromi fruttati di amarena, mirtillo e mora, ultra a delicate note floreali e un’elegante chiusura che riporta alla piacevolezza di ritrovare al palato le note sentite al naso.
Temperatura di servizio consigliata: 14 °C
Bottiglia: 0.750 It. / 12.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Gris Jardin de Trebogad Organic
Dolce. Floreale. Affumicato.
La particolare caratteristica di questo Pinot Grigio è il bel equilibrio tra le note dole e quelle affumicate. Inoltre ha un colore giallo pallido con riflessi chiari che rimandano alla leggerezza del suo profilo. Al naso prevalgono note floreali di petali di rosa, frutta secca e un leggero sentore affumicato. La bocca è soave, con una gradevole morbidezza e note sapide nel finale.
Vino biologo certificato FR-BIO-01.
É in vino che si può definire della gastronomia, e che si accompagna perfettamente con antipasti a buffet sia caldi che freddi, insieme a piatti con anatra oppure con rana, con il lucioperca, quiche di porro, fondute di formaggio,
Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Blanc Tradition
Fresco. Agrumi. Fiori Bianchi.
Fresco e fruttato questo vino può essere il campaign di ogni occasione. Il suo colore vivo giallo chiaro e le sue note fruttate e floreali lo rendono speciale. Aromi di mela, pera, agrumi e fiori bianchi si riflettono dal naso al palato regalando una sensazione piacevole e appagante.
Da provare con salmone, una quiche Lorraine, una torta salata alle cipolle, primi piatti di pasta, pietanze di pesce come il lucioperca la burro, verdure in genere.
Temperatura di servizio consigliata: 8/9° C.
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Blanc Sélection
Frutta matura. Dolce. Floreale.
Semplicità ed eleganza per questo Pinto Bianco Sélection, vinificato con uye selezionatissime e scelte dai vigneti seguiti personalmente dall’enologo della cantina. Questo vino si presenta con un colore giallo brillante, limpido e chiaro e da subito si percepiscono al naso deliziosi profumi di fiori gialli, note fruttate di pesche bianche e albicocche. Al palato è fresco e franco, equilibrato e con aromi di frutta matura. C’è quindi una dolcezza che accompagna un finale persistente. Si presta particolarmente bene con cibi salati quali vol-au-vent, crostini al salmone, torta di cipolle, salumi, arrosti di vitello, cappone. O anche con grigliate di pesce.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Tradition
Minerale. Floreale. Agrumi.
Questo è il classico Riesling con il suo bel colore giallo e i riflessi brillanti. Note floreali, di agrumi freschi e minerali si percepiscono al naso. Al palato è fresco, l’attacco è franco con una bella acidità e un finale vivace ed equilibrato.
Suggerimenti per abbinamenti: antipasti freddi, insalata russa, formaggi di capra, pizza. E con verdure con note acri come asparagi, cipolla, carciofi, funghi. Inoltre si sposa bene anche con granchio e lumache.
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Pinot Blanc Jardin de Trebogad Biologico
Elegante. Fiori Bianchi. Acacia.
Un Pinot Bianco fresco e leggero. Le uve biologiche solitamente portano un sappers più naturale e autentico questo è in effetti il caso per questo vino biologico, certificato FR-BIO-01.
Il suo bel colore giallo paglierino con riflessi verdi, segno di giovinezza. Al naso pervadono note di fiori bianchi e acacia. AL palato è fresco e piacevole nel ripercorrere le note floreali. Franco e preciso con un finale fine ed elegante.
Da provare con ostriche, crostacei, piatti di pesce, gamberi rosa, filetto di sogliola al burro. Per abbinamenti di carne, provare con costolette di agnello. Molto indicato per accompagnare formaggi di media stagionatura, Kougelhopf salati e pizza!
Temperatura di servizio consigliata: 8-9 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Riesling Grand Cru Altenberg Wolxheim
Floreale. Fruttato. Elegante.
Vino vivo, vivace ed elegante! Agli occhi il colore è di un giallo intenso, dovuto alla maturità del vino. Al naso è un susseguirsi di emozioni, note floreali, frutta matura come pesca gialla, albicocca e pera. In bocca l’attacco è fresco e delicato, e ripercorre tutti gli aromi percepiti in precedenza ma con un chiudere in una bellissima nota di mineralità. Un finale lungo che appaga.
Il Grand Cru Altenberg Wolxheim
Questo Grand Cru cresce su un terreno che ha un sottosuolo di natura marnoso-calcarea ricca di ciottoli. I vini che ne derivano hanno un grande potenziale di invecchiamento, un corpo potenti e armonioso con aromi di grande finezza.
Questo Riesling si sposa con piatti ricchi di sapore, come il cous cous o con l’hotpot cinese, oppure con caviale, gamberi flambé, cozze, con pesce come il lucioperca, E infine con dessert sia salati che dolci.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12.5% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Jardin de Trebogad Organic
LA FINEZZA DEGLI AROMI VARIETALI!
Fresco. Litchi. Petali di rosa.
Questo Gewürztraminer biologico giallo dorato con i suoi sorprendenti riflessi gialli ha una certa complessità, con note di litchi, rosa e fiori secchi al naso.
Al palato è fresco con un inizio onesto e franco. Ha un senso di eleganza al centro della bocca che si arrotonda in finissime note di petali di rosa per finire. Questo vino è ottenuto da uve biologiche, certificate FR-BIO-01.
Suggerimenti per l'abbinamento: aperitivo, cena cocktail, dessert alla frutta, cucina internazionale come cibo piccante, cucina asiatica, mediorientale, cozze al curry, verdure, formaggi e Kougelbopf.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Le Jardin de Dagobert Organic
Rose. Floreale. Frutti esotici.
Questo Gewürztraminer biologico si presenta con un colore giallo dorato e ti trasporta subito nel “Jardin” con il suo profumo intrigante di rose gialle, fiori secchi e frutta esotica. Un gusto fresco e onesto si evolve e nella sua eleganza porta a percepire tutte le note del giardino fino alla chiusura data dai petali di rosa.
In questa gamma biologica “Le Jardin de Dagobert” i vini sono elaborati con le uve provenienti solo dai vignerons della cantina che usano prodotti naturali per la cura della vigna. I vini inoltre sono vinificati secondo la prescrizione Europea in materia di viticoltura biologica.
Questo vino si presta particolarmente bene a essere bevuto insieme a formaggi e charcuterie e dolci.
Temperatura di servizio consigliata: 7 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% Vol.
Bianco / Alsazia
Cave de Roi Dagobert
Gewürztraminer Cave Historique Hospice Strasbourg
Aromatico. Vibrante. Speziato.
C’è una cosa molto particolare di questo vino, la sua maturazione è elevata in botti di rovere e viene riposto nelle Cave storiche dell’Ospizio di Strasburgo, consentendo al vino di prendere una sfumatura unica. Si tratta di una produzione molto selettiva e particolare con il grande potenziale di diventare un vino Gewürztraminer di altissimo livello e che pertanto ha l’avallo degli Enologi dell’Alsazia necessario per poter accedere alle Cave storiche. I profumi e i sapori sono quelli caratteristici del Gewürztraminer e oltre alle note di frutti esotici, di fiori e di spezie, si ritrova una potenza ed una esuberanza in grado di creare una esperienza unica con un finale al palato a tutto tondo.
Perfetto per aperitivo e in abbinamento a note cromatiche forti come cipolle, funghi, carciofi, ma trova anche una inedita armonia con le cucine asiatiche e medio orientali. Infine regala soddisfazione con formaggi morbidi e stagionati, o con dessert.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12% Vol.
Bianco / Borgogna
Saint-Bris
Sauvignon Blanc
Frutti bianchi. Fiori di ribes nero. Agrumi. Minerale.
Lo speciale tipo di calcare che si trova nel nord della Borgogna (Auxerre) conferisce a questo vino morbidezza e aromi fragranti. I frutti bianchi e un accenno di erbe fresche rendono questo vino perfetto per i pasti estivi a base di asparagi, frutti di mare e formaggi di capra.
Nel Sauvignon Blanc c'è un netto segno di mineralità, che fa rivivere il terroir in cui sono state coltivate le uve. Questo è un vino ricco di storia e carattere. Ogni giorno il Cantiniere Bailly-Lapierre si occupa delle bottiglie nella fresca e semioscurità della loro antica cava, sviluppando ognuna delle speciali note aromatiche che si possono ritrovare in questo vino.
Temperatura di servizio consigliata: 7-8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 13% vol.
Bianco / Veneto
Eclissi L’una Bianca
Chardonnay I.G.T. delle Venezie
Floreale. Agrumi. Pienezza.
Aspettatevi un gusto raffinato per questo Chardonnay, con il suo profumo piacevolmente floreale e fruttato. Al palato ha una ricca pienezza con un'acidità ben equilibrata che fa risaltare le note di fiori bianchi e glicine.
Scoprirete che questo Chardonnay ha un retrogusto lungo e intenso con note agrumate — un vino fantastico per l'aperitivo, con antipasti e primi piatti, piatti di pesce, verdure e formaggi leggermente stagionati.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.
Bianco / Veneto
Eclissi L’una Bianca
Pinot Grigio I.G.T. delle Venezie
Fiori selvatici. Pesche. Agrumi.
Questo è un affascinante esempio di Pinot Grigio. Il suo bel colore dorato ti porta in un aroma fruttato e persistente con deliziose note floreali che ricordano i fiori di campo, le pesche e gli agrumi.
Troverai un equilibrio di morbidezza e acidità che conferiscono a questo vino un'elegante raffinatezza che ben si abbina ad antipasti leggeri, pesce, crostacei, minestroni e carni bianche. Si sposa benissimo anche con il prosciutto crudo, come il prosciutto di Parma.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.
Bianco / Veneto
Eclissi L’una Bianca
Tai I.G.T. delle Venezie
Fiori selvatici. Mandorla dolce. Erbe aromatiche.
Questo è un vino interessante, pieno di complessità, ma che non sovrasta un pasto. Il profumo è intenso e delicato, con sentori di fiori di campo, mela gialla, mandorla dolce e note di erbe aromatiche fresche.
Ha una freschezza persistente grazie alla sua acidità leggermente minerale ed equilibrata. Abbina questo vino con asparagi, pesce, crostacei, risotti, spaghetti o una frittata alle erbe. Si abbina egregiamente anche con prosciutto di Parma e finger food, o per accompagnare un tagliere di formaggi.
Temperatura di servizio consigliata: 8 °C
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.
