Extra Brut
 
STRUTTURATO · GASTRONOMICO · UNICO
 
Una cuvée di carattere, dove la tensione dello Chardonnay incontra la profondità del Meunier vinificato in rovere.
 
Il nome 30&3 rende omaggio alla storia di Reims: 33 sovrani furono incoronati nella città, 30 nella Cattedrale e 3 nella Basilica di Saint-Remi. Si svela così il legame che riporta al territorio della Champagne.  L’assemblaggio di 70% Chardonnay e 30% Meunier, vinificato in botti di rovere, crea uno Champagne unico, originale, ampio e complesso. Il dosaggio contenuto valorizza freschezza, precisione e struttura, con un finale lungo ed equilibrato. Classificato come Extra Brut, o Brut Nature, con un dosaggio di 3g/l, si scoprirà un sapore meno dolce dei tradizionali Brut. Jean-Christophe, Chef de Cave, lo definisce “…uno Champagne of carattere assoluto, la cui freschezza porta un insieme che è al tempo stesso aromatico ed equilibrato nella sua potenza”. Per un momento di degustazione eccezionale, quasi regale!
 
ABBINAMENTI
 
Assolutamente consigliato per esperienze Gourmet! Può accompagnare sorprendendo pasti a base di ingredienti premium come caviale, ostriche, tartufi, tartare di carne e pesce, e con tutti i piatti vegetariani. Regala un tocco in più a pietanze con selvaggina e funghi. Ottimo con cioccolata fondente.