Brut · Blanc de noirs
 
SENSUALE · PURO · ESOTICO
 
Un Blanc de Noirs seducente e raffinato, dove la purezza del Pinot Noir incontra una texture setosa e un lungo finale sapido e aromatico.
 
Questa Cuvée 100% Pinot Noir, arricchita dal 30% di vini di riserva, si presenta con una luminosa veste giallo dorato, attraversata da bollicine fini, rapide e scintillanti. Un Blanc de Noirs invitante fin dal primo sguardo. Al naso l’apertura è immediatamente seducente, precisa e fruttata. Emergono note di mandarino e pompelmo, accompagnate da pepe nero, litchi e delicati richiami di pasticceria. Con l’ossigenazione, il bouquet si arricchisce di melone, ananas candito e uva, creando un’espressione fruttata, pura ed esotica, capace di evocare la luminosità di un pomeriggio d’estate. Al palato l’attacco è morbido e cremoso. L’effervescenza prende poi slancio, ampliando il sorso e donando una sensazione avvolgente e armoniosa. La texture è fresca e delicatamente acidula, ma allo stesso tempo generosa e piacevolmente setosa. Il finale è aromatico e persistente, con una sorprendente combinazione di sapidità e morbidezza che prolunga il piacere dell’assaggio e invita naturalmente all’abbinamento gastronomico. Una Cuvée sensuale e distintiva, capace di mostrare il lato più elegante, esotico e avvolgente del Pinot Noir.
 
ABBINAMENTI
 
Ideale con piatti dalla consistenza delicata e dai sapori esotici. Si abbina magnificamente a maiale in salsa agrodolce, petto d’anatra con chutney, pollame accompagnato da salse agrodolci e, più in generale, alla cucina asiatica.Ottimoanche con preparazioni che giocano sul contrasto tra dolcezza e acidità e con formaggi raffinati accompagnati da frutta secca. Servire a 8°C, preferibilmente in flûte o calice a tulipano.