Brut · Blanc de meuniers
 
GOURMAND · CREMOSO · MINERALE
 
Un Blanc de Meuniersavvolgente e raffinato, dove note pasticcere e frutta matura incontrano una texture cremosa e un lungo finale minerale.
 
Questa Cuvée, composta da 100% Pinot Meunier, si presenta con una luminosa veste dorata. L’effervescenza, scintillante e persistente, alimenta un elegante cordone di spuma bianca. Il naso è fine, invitante e piacevolmente gourmand. Le prime note ricordano il savoiardo e la fragrante pasta per cialde, accompagnati da aromi di nocciola tostata, mandorla fresca e frutta a polpa bianca. Con l’ossigenazione emergono frutta cotta e delicate sfumature speziate di anice, cardamomo e pepe bianco, completate da eleganti richiami di sottobosco. L’insieme è complesso, armonioso e perfettamente integrato, come levigato dal tempo. Al palato l’attacco è morbido e confortevole, per poi aprirsi su una bocca rotonda, cremosa e generosa. L’effervescenza, fine e discreta, lascia esprimere pienamente la consistenza morbida e calorosa del vino. La texture è setosa, quasi simile al cashmere, con persistenti aromi di frutta cotta e delicate note di rovere. Il finale è molto lungo e minerale, sostenuto dalla freschezza e arricchito da raffinate sensazioni saline e da una sottile nota amaricante. Un’espressione elegante, complessa e distintiva del Pinot Meunier.
 
ABBINAMENTI
 
Uno Champagne gastronomico, ideale con piatti dalla consistenza delicata e dai sapori raffinati. Si abbina magnificamente a vol-au-vent, capesante, boudin blanc, soufflé e vellutate di funghi. Ottimo anche con formaggi mediamente stagionati, come Gruyère, Comté e Beaufort.