Rosso / Veneto
Villa Elena
Valpolicella Classico Superiore D.O.C.
55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Negrara / Pelara, 5% varietà locali autoctone.
Elegante. Vellutato. Bacche nere.
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Generazioni di vignaioli arrivano dal territorio del Negrar, per l’appunto dove si trova il Valpolicella. E si può assaggiare tutta la loro maestria in questo vino strutturato allo stesso tempo vellutato ed elegante.
La vendemmia delle uve che fanno questo vino viene fatta manualmente, e a questa segue la diraspa-pigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato della bucce con pressatura soffice e affinato in botti di rovere per circa 12 mesi. Troverete in questo vino pertanto un colore rosso rubino con aromi fruttati di amarena, mirtillo e mora, ultra a delicate note floreali e un’elegante chiusura che riporta alla piacevolezza di ritrovare al palato le note sentite al naso.
Bottiglia: 0.750 It. / 12.5% ​​Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14 °C
Rosso / Veneto
Villa Elena
Ripasso della Valpolicella Classico D.O.C.G.
55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Negrara / Pelara, 5% varietà locali autoctone.
Fruttato. Corposo. Persistente.
Il Ripasso è un rosso unico conosciuto per il suo profilo fruttato e per la suo colore rosso rubino. È un vino corposo, caldo e persistente dove piacevoli aromi di piccoli frutti, ciliegie mature e spezie dolci si fondono con note floreali. E si possono trovare ricordi intriganti di muschio e di radice di liquirizia. La raccolta delle uve viene fatta manualmente in ottobre. La prima fermentazione avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione viene invece fatta sulle bucce dell’Amarone, ricche di aromi, zuccheri e colore. L’affinamento in barriques di rovere per 24/36 mesi.
Bottiglia: 0.750 It. / 13.5% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14 °C
Rosso / Veneto
Villa Elena
Amarone della Valpolicella Classico Riserva D.O.C.G.
55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 10% varietà autoctone locali.
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Avvolgente. Speziato. Fruttato.
Con le sue note rotonde e vellutate, questo vino continua a sorprendere metro lo si assaggia. Aromi di prugna, cilia e marasca, delizierà il palato con toni di frutta secca e foglie di tè.
Vinificazione:
La vendemmia a seconda dell’annata avviene tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente fatta a mano. Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra i grappoli per favorirne il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce. Il nuovo vino affinato in botti di rovere per un periodo di 36 mesi.
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Annate disponibili: 2015
Bottiglia: 0,750 lt. / 15,5% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16 °C
Rosso / Veneto
Eclissi L’una Rossa
Cabernet I.G.T. delle Venezie
Intenso. Speziato. Morbido.
Un rosso rubino brillante con leggeri riflessi violacei porta ad assaggiare queso Cabernet per scoprirne una struttura bilanciata, una buona sapidità ed acidità. Intenso e ricco di sfumature con note spiccate di frutti di bosco, pepe verde e spezie, e un delicato profumo erbaceo. Allo stesso morbido e per questo ottimo con tutta la cucina di terra, con pasta, gnocchi al ragù, bollito misto, grigliate di carne, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
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Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14 °C
Rosso / Veneto
Eclissi L’una Rossa
Malbech I.G.T. delle Venezia
Vibrante. Frutti di bosco. Erbaceo. Vellutato.
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Questo vino rosso morbido e vibrante apporta al suo aroma meravigliose note di lampone e mora. Ha un sapore leggermente erbaceo, che lo rende un ottimo abbinamento con stuzzichini, salumi, formaggi e caldarroste.
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Ha anche il fascino beverino di un vino che può essere gustato da solo: un corpo morbido e vellutato lavora in armonia con sapori piacevolmente tannici e dolci.
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Bottiglia: 0,750 lt. 12,5% vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16° C
Rosso / Veneto
Eclissi L’una Rossa
Merlot I.G.T. delle Venezia
Bacche. Spezie mediterranee.
Vellutato. Il colore di questo delizioso Cabernet è un rosso rubino con accenti violacei che prepara bene all’esperienza al naso e al palato di lamponi, more, mirtilli e note di ciliegie mature. Alla fine emergono delle note di spezie mediterranee che aggiungono una bella complessità a questo vino morbido e vellutato. Infine una persistente sapidità con un retrogusto piacevolmente caldo e un finale pieno. Da godere con tutto un pasto, predilige formaggi a media stagionatura così come grigliate di carne, arrosti, ma da provare anche con pesce al forno.
Bottiglia: 0,750 lt. / 12,5% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16 °C
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Rosso / Emilia Romagna
Palazzo Astolfi
Silvano Superiore Romagna Sangiovese D.O.C.
Piccoli frutti estivi. Armonioso.
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Da un vitigno Sangiovese di 25 anni, con vendemmia rigorosamente a mano, nasce il "Silvano", un Sangiovese unico della Romagna, Italia.
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Questo è il tipo di vino che è un gradino sopra il tuo solito rosso. Non ha bisogno di un'occasione speciale per essere gustarlo ma vale davvero la pena prendersi del tempo ad assaporarne la sinfonia di aromi e sapori.
Il colore rosso rubino intenso con riflessi violacei porta ad un profumo fruttato e speziato. La struttura tannica è morbida ed elegante in bocca grazie alla lavorazione artigianale che ha contraddistinto la vinificazione di questo vino.
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​Da bere con cibi sostanziosi: pasta, lasagne, bolliti di ogni tipo e formaggi di media stagionatura.
Bottiglia: 0,750 lt. / 13,5% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14 °C
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Rosso / Emilia Romagna
Palazzo Astolfi
Silvano Superiore La Riserva Romagna Sangiovese D.O.C.
Speziato. Piccoli Frutti Rossi estivi. Speciale.
Da un vitigno di Sangiovese di 25 anni, con vendemmia effettuata rigorosamente a mano in piccole cassette, nasce il “Silvano”. Un Sangiovese unico, da gustare insieme a pasta, lasagne, antipasti di selvaggina, cacciagione di tutti i tipi, formaggi stagionati.
Il colore rosso rubino, intenso e con riflessi violacei, ci trasporta dentro un’armoniosa esperienza di profumi di piccoli frutti rossi estivi e di spezie calde che pervadono l’olfatto. Una vera e propria sinfonia di sapori, che si prolungano grazie alla struttura tannica morbida ed elegante.
Bottiglia: 0.750 lt. / 14.50% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16 °C