Temperatura di servizio consigliata: 14° C
Bottiglia: 0.750 lt.
13,5% vol.
Villa Elena | Ripasso della Valpolicella Classico DOCG
Descrizione
Sconto
55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Negrara / Pelara, 5% other local varieties.
Fruttato. Corposo. Persistente.
Il Ripasso è un rosso unico conosciuto per il suo profilo fruttato e per la suo colore rosso rubino. È un vino corposo, caldo e persistente dove piacevoli aromi di piccoli frutti, ciliegie mature e spezie dolci si fondono con note floreali. E si possono trovare ricordi intriganti di muschio e di radice di liquirizia. La raccolta delle uve viene fatta manualmente in ottobre. La prima fermentazione avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione viene invece fatta sulle bucce dell’Amarone, ricche di aromi, zuccheri e colore. L’affinamento in barriques di rovere per 24/36 mesi.