Rosso / Veneto
Villa Elena
Classico Superiore Valpolicella D.O.C.
55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Negrara / Pelara, 5% varietà locali autoctone.
Elegante. Vellutato. Bacche nere.
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Generazioni di vignaioli arrivano dal territorio del Negrar, per l’appunto dove si trova il Valpolicella. E si può assaggiare tutta la loro maestria in questo vino strutturato allo stesso tempo vellutato ed elegante.
La vendemmia delle uve che fanno questo vino viene fatta manualmente, e a questa segue la diraspa-pigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato della bucce con pressatura soffice e affinato in botti di rovere per circa 12 mesi. Troverete in questo vino pertanto un colore rosso rubino con aromi fruttati di amarena, mirtillo e mora, ultra a delicate note floreali e un’elegante chiusura che riporta alla piacevolezza di ritrovare la palato le note sentite al naso.
Bottiglie: 0.750 It. / 12.5% ​​Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14 °C
Rosso / Veneto
Villa Elena
Classico Ripasso della Valpolicella D.O.C.G.
55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 5% Negrara / Pelara, 5% varietà locali autoctone.
Fruttato. Corposo. Persistente.
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Il Ripasso è un rosso unico conosciuto per il suo profilo fruttato e per la suo colore rosso rubino. È un vino corposo, caldo e persistente dove piacevoli aromi di piccoli frutti, ciliegie mature e spezie dolci si fondono con note floreali. E si possono trovare ricordi intriganti di muschio e di radice di liquirizia. La raccolta delle uve viene fatta manualmente in ottobre. La prima fermentazione avviene in botti di acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione viene invece fatta sulle bucce dell’Amarone, ricche di aromi, zuccheri e colore. L’affinamento in barriques di rovere per 24/36 mesi.
Bottiglia: 0.750 It. / 13.5% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14 °C
Rosso / Veneto
Villa Elena
Classico Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
55% Corvina, 30% Rondinella, 5% Molinara, 10% Varietà autoctone locali
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Vellutato. Speziato. Fruttato.
Con le sue note rotonde e vellutate, questo vino continua a sorprendere metro lo si assaggia. Aromi di prugna, cilia e marasca, delizierà il palato con toni di frutta secca e foglie di tè.
Vinificazione:
La vendemmia a seconda dell’annata avviene tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre. Raccolta rigorosamente fatta a mano. Le uve, dopo la raccolta e un’accurata selezione, vengono lasciate riposare per un periodo che varia da 3 a 4 mesi in cassette, curando la spaziatura tra i grappoli per favorirne il corretto e migliore appassimento. Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce. Il nuovo vino affinato in botti di rovere per un periodo di 36 mesi.
Annate disponibili: 2015
0,750 l. 15,5% Vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16°C.
